豆腐是我國傳統(tǒng)食物，它潔白如玉、柔軟細(xì)嫩。既可作主料，也可作配菜，無論是涼拌、熱炒還是做成豆腐湯，都能成為餐桌上的一道美味。

春季吃豆腐好處多多，它富含大豆異黃酮與植物蛋白，低脂且無膽固醇，有益心臟健康。其中的大豆異黃酮對(duì)雌激素水平還有雙向調(diào)節(jié)作用，可預(yù)防乳腺癌。

而且，不論是嫩豆腐還是老豆腐，他們還含有豐富的鈣，對(duì)于骨骼健康也是有益的。

根據(jù)2022 版《中國居民膳食指南》，健康成年人每日食用 25-35 克大豆及堅(jiān)果或相應(yīng)量的豆制品，大約是 100-150 克豆腐，就能從中獲益。

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來源：養(yǎng)生中國、人民網(wǎng)科普