為進一步加強校園食品安全管理，提升學校食堂大宗食品配送企業(yè)的食品安全意識和責任意識，確保師生飲食安全，4月16日，單縣市場監(jiān)管局組織11家大宗食品供應企業(yè)召開食品安全知識培訓會。

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會上，副局長黃勝利帶領與會人員深入學習《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，著重強調(diào)企業(yè)主要負責人作為"第一責任人"的法定職責，要求食品安全管理人員嚴格履行主體責任。他指出，各配送企業(yè)須以制度建設為抓手，將"日管控、周排查、月調(diào)度"工作機制融入日常管理，針對采購驗收、倉儲運輸、質(zhì)量追溯等關鍵環(huán)節(jié)，制定貼合企業(yè)實際的風險管控清單，確保責任可追溯，隱患早清零。

學校食堂稽查一隊隊長趙偉圍繞配送管理提出八項要求：要確保營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證合法有效；要成立食品安全領導小組，壓實主體責任；要按規(guī)定配備專職食品安全總監(jiān)及管理人員；要建立正規(guī)、穩(wěn)定、多元的供貨商體系，簽訂有效合同；要配備與經(jīng)營規(guī)模匹配的標準化倉儲場所；要嚴格按食品特性分類貯存，保障食品安全；要使用專用合規(guī)運輸工具，租賃車輛須提供有效合同；要完善食品流通臺賬，實現(xiàn)來源可查、去向可追。

作為守護全縣師生"入口安全"的關鍵舉措，此次會議不僅推動企業(yè)將食品安全要求轉(zhuǎn)化為具體行動，更通過系統(tǒng)化培訓與剛性標準的結(jié)合，為構(gòu)建校園食品安全治理新格局奠定堅實基礎，確保校園食材配送全鏈條安全可控，多措并舉筑牢校園食品安全防線。

供稿：路衛(wèi)星

初審：初艷麗

復審：彭 健

終審：黃勝利

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