4月18日，四川省綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局負(fù)責(zé)人帶隊(duì)赴綿陽東辰高級(jí)中學(xué)開展后廚食品安全專項(xiàng)檢查，并為家委會(huì)成員解讀政策解答問題。此次“政府監(jiān)管+學(xué)校主責(zé)+家長(zhǎng)監(jiān)督”三位一體食安防控體系的構(gòu)建標(biāo)志著仙海區(qū)在校園食品安全監(jiān)管上邁出了新步伐。
?家校聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建共治平臺(tái)?
檢查組一行首先參與東辰高級(jí)中學(xué)“校園餐家長(zhǎng)委員會(huì)”會(huì)議。綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局負(fù)責(zé)人指出，家委會(huì)是暢通家校監(jiān)督渠道、提升校園餐質(zhì)量的重要載體，建議學(xué)校定期向家長(zhǎng)公開食材采購(gòu)、加工流程及營(yíng)養(yǎng)搭配信息，鼓勵(lì)家長(zhǎng)代表參與日常巡查，共同筑牢食品安全防線。會(huì)上，綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局工作人員向家委會(huì)成員發(fā)放《校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控手冊(cè)》，并就家長(zhǎng)關(guān)心的“食材溯源”“添加劑使用”等問題現(xiàn)場(chǎng)答疑。
?深入后廚，嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)
?會(huì)后，綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)執(zhí)法人員及家委會(huì)代表實(shí)地檢查學(xué)校食堂后廚。檢查組重點(diǎn)檢查食材儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在食材庫(kù)房，檢查組仔細(xì)核對(duì)索證索票記錄，查驗(yàn)肉類檢疫證明和蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，并現(xiàn)場(chǎng)使用電子秤抽檢食材重量。在熱加工區(qū)，大家查看了食品留樣專柜，確認(rèn)留樣量達(dá)標(biāo)、記錄完整。執(zhí)法人員提醒學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食堂的“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。
?共話安全，凝聚監(jiān)管合力?
檢查過程中，綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局負(fù)責(zé)人與家委會(huì)代表深入交流，強(qiáng)調(diào)校園食品安全需“家校政”三方協(xié)同：市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大執(zhí)法力度，對(duì)校園食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，共同守護(hù)師生“舌尖上的安全”；學(xué)校要壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)；家長(zhǎng)可通過家委會(huì)全程監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋。校方負(fù)責(zé)人表示，將以此次檢查為契機(jī)，完善“明廚亮灶”系統(tǒng)，定期邀請(qǐng)家委會(huì)參與后廚“開放日”活動(dòng)，確保校園餐安全透明。
下一步，綿陽市市場(chǎng)監(jiān)管局仙海分局將持續(xù)開展校園食品安全“回頭看”，推動(dòng)家委會(huì)監(jiān)督與執(zhí)法檢查深度融合，形成長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。（王偉）
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