家人們，不知道你們有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，面對(duì)琳瑯滿目的食材，常常不知道該選啥好。有時(shí)候挑來(lái)挑去，還是那些老幾樣。今天咱就來(lái)嘮嘮一種常被大家忽視，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的“小海鮮”——蟶子。你們平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃蟶子嗎？知道它有多厲害不？
蟶子，也叫縊蟶，它長(zhǎng)得可有意思啦，兩片長(zhǎng)長(zhǎng)的貝殼，就像一把小扇子，殼表面一般是黃褐色，上面還有一些紋路，就像老人臉上的皺紋，記錄著歲月的痕跡。這蟶子呀，沒(méi)皮沒(méi)骨頭，口口都是肉，吃起來(lái)那叫一個(gè)過(guò)癮。
可別小瞧了這小小的蟶子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢！它富含多種維生素，像維生素A、維生素E等，這些維生素對(duì)我們的眼睛和皮膚都特別好。而且它里面的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，鈣、鐵、鋅等應(yīng)有盡有。特別是鋅元素，含量可不低，對(duì)于咱們提高身體免疫力、促進(jìn)食欲都有很大的幫助。另外，蟶子還含有一種特殊的成分——牛磺酸，它可是個(gè)好東西，能保護(hù)我們的肝臟，促進(jìn)大腦發(fā)育。
在功效作用方面，蟶子對(duì)咱們的健康可是有不少好處。對(duì)于那些經(jīng)常感覺(jué)身體虛弱、容易疲勞的人來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)蟶子能補(bǔ)充體力，讓你精神飽滿。要是你臉上沒(méi)什么血色，有點(diǎn)貧血，蟶子里的鐵元素就能幫你改善這種情況。還有啊，對(duì)于愛(ài)美的女士們來(lái)說(shuō)，蟶子可是美容養(yǎng)生的好幫手，它能讓你的皮膚變得更加光滑細(xì)膩。
說(shuō)了這么多，這蟶子到底咋做才好吃呢？下面我就給大家分享兩種簡(jiǎn)單又美味的做法。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)香辣蟶子。
食材準(zhǔn)備： 竹節(jié)蟶 500g、小米辣 3-4個(gè)、蒜末、姜絲、香菜。
做法步驟： 1.竹節(jié)蟶清洗干凈，用鹽水浸泡30分鐘吐沙。2.鍋中燒開(kāi)水，放入竹節(jié)蟶焯水1分鐘撈出。3.熱鍋涼油，爆香蒜末姜絲小米辣。4.倒入竹節(jié)蟶翻炒均勻。5.加入生抽、蠔油、料酒、白糖調(diào)味。6.大火翻炒2-3分鐘。7.撒上香菜段，出鍋！
再講講蟶子滑蛋。準(zhǔn)備300克蟶子、3個(gè)雞蛋、適量蔥花、鹽、料酒。同樣先把蟶子處理好，焯水后把蟶子肉取出來(lái)。雞蛋打進(jìn)碗里，加入鹽、料酒攪拌均勻，再把蟶子肉放進(jìn)去，撒上蔥花。鍋里倒油，油熱后把蛋液倒進(jìn)去，等蛋液凝固了，輕輕翻炒幾下，蟶子滑蛋就做好啦，口感鮮嫩，特別好吃。
這里再給大家分享個(gè)小貼士，蟶子雖然好吃，但它是寒性食物，腸胃不好的人可別一次吃太多。吃的時(shí)候最好搭配一些溫?zé)嵝缘氖澄?，比如姜絲，這樣能中和一下寒性。
家人們，蟶子這么營(yíng)養(yǎng)又美味，你們還等啥呢？趕緊試試這兩種做法，給家人露一手。相信他們吃了肯定會(huì)贊不絕口。覺(jué)得這篇文章有用的家人們，別忘了點(diǎn)贊支持一下哦！
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