齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 管悅
繼黃油年糕后，一款名為“玉米撻”的甜品近期在社交平臺爆火，成為多地烘焙店的“流量密碼”。記者走訪濟(jì)南多家烘焙店發(fā)現(xiàn)，“玉米撻”逐漸在濟(jì)南市場走紅，有商家日銷上千個。
“8761在不在?1567在不在？”4月15日晚上六點(diǎn)，在濟(jì)南市歷下區(qū)和瑞廣場的一家甜品店內(nèi)，店員正在收銀臺前按照“玉米撻”預(yù)訂名單大聲喊號，前來取貨的消費(fèi)者已排起長隊(duì)。
一旁的操作間內(nèi)，工作人員正在忙著剝玉米、烤制外皮、打包等。店員介紹，“玉米撻”售價19.9元/個，在沒有預(yù)訂的情況下，現(xiàn)場購買需等待一個半小時左右。
“每天銷售上千個?！痹撎鹌返甑曛魍跖拷榻B，“玉米撻”逐漸走紅，已經(jīng)成為店內(nèi)的主推產(chǎn)品，“還有臨沂、濰坊等不少外地顧客專程來濟(jì)南嘗鮮”。
在濟(jì)南市高新區(qū)高新萬達(dá)金街上的一家甜品攤上，“玉米撻”同樣受到不少消費(fèi)者青睞。
前不久，“00后”攤主小侯在網(wǎng)上看到“玉米撻”走紅的消息后，立馬學(xué)習(xí)制作技術(shù)，專職開起了“玉米撻”夜市小攤?！爸谱鳌衩讚椤纫话愕皳橐獜?fù)雜，人力有限，一天最多做50個。”小侯說，不少消費(fèi)者提前打電話預(yù)訂，最快一個半小時就能售罄。
記者走訪濟(jì)南多家甜品店后發(fā)現(xiàn)，“玉米撻”市場銷量持續(xù)攀升，深受年輕消費(fèi)者喜歡，售價14-22元/個不等。
“玉米撻”實(shí)則為玉米和蛋撻結(jié)合的創(chuàng)新產(chǎn)品，其底部是酥脆蛋撻皮，中間添加玉米粒、蛋撻液、卡仕達(dá)醬等，頂部是火槍烤過的水果甜玉米。
在全國各地甜品店和消費(fèi)者的傳播下，玉米撻走紅社交平臺，有關(guān)玉米撻的相關(guān)筆記多達(dá)29萬篇。
提及“玉米撻”走紅的原因，芒果家甜品店主王女士介紹，當(dāng)下不少年輕消費(fèi)者對新鮮事物有強(qiáng)烈的好奇心，愿意嘗試新東西、新口味；同時，該產(chǎn)品外形時尚、頗具“多巴胺”效果，符合消費(fèi)者喜歡拍照打卡的社交屬性。
“近幾年，從玉米汁到玉米咖啡、玉米奶茶、玉米生酪乳等，多品類‘玉米+’產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味和健康屬性獲得消費(fèi)者青睞?！痹跐?jì)南從事餐飲品牌投資多年的業(yè)內(nèi)人士劉先生表示，玉米作為大眾耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)食材，不僅市場接受度高，還具有營養(yǎng)豐富、低卡減脂的特點(diǎn)，因而備受消費(fèi)者歡迎。
新聞線索報(bào)料通道：應(yīng)用市場下載“齊魯壹點(diǎn)”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點(diǎn)”，全省800位記者在線等你來報(bào)料！
熱門跟貼