說到燉湯,生活在南方的朋友應(yīng)該更有發(fā)言權(quán),南方人習(xí)慣喝湯,小時(shí)候看TVB就覺得很奇怪,家里老人每天都會(huì)給忙碌工作的孩子煲湯,好像“回來喝湯”是每天必做的事情。我對(duì)湯開始有認(rèn)識(shí)應(yīng)該是在生寶寶的時(shí)候,月嫂阿姨每天燉湯,開始不習(xí)慣,慢慢的就會(huì)越來越接受,就像是很多食物小時(shí)候不愛吃,長大了竟然覺得這樣的人間美味竟然有人不吃!自從有了寶寶,我也開始在養(yǎng)生飲食上動(dòng)心思,一個(gè)是家里有孩子了,飲食健康要格外注意,還有個(gè)重要原因,就是家里的老人歲數(shù)越來越大,很希望他們吃的健康,盡量能通過飲食保養(yǎng)身體。
我今天分享的菌菇排骨湯做法很簡(jiǎn)單,菌菇可以買自己喜歡的種類,都是晾干的,家里可以備一些,燉湯用很方便,喜歡吃肉的就可以加烏雞,或者加鴿子之類的一起燉,喜歡吃素的也可以加蔬菜一起燉,比如蓮藕,蘿卜等,我今天加的是排骨,我家老的小的都是食肉動(dòng)物,包括燉湯也喜歡吃肉的。加了菌菇和紅棗一起燉,很鮮美很好喝。

用料

茶樹菇

適量

香菇

適量

平菇

適量

杏鮑菇

適量

蟲草花

適量

地參

適量

赤松茸

適量

羊肚菌

適量

鹿茸菇

適量

排骨

適量

紅棗

5顆

蜜棗

2顆

1湯匙

清水

適量

1茶匙

菌菇排骨湯,味道鮮美的經(jīng)典養(yǎng)生靚湯,做法簡(jiǎn)單營養(yǎng)豐富的做法

  1. 準(zhǔn)備菌菇,種類可以根據(jù)自己的口味選擇,反復(fù)清洗干凈,提前一小時(shí)涼水泡發(fā)

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  1. 泡發(fā)的菌菇攥干水分,泡發(fā)的水也可以留著,燉湯的時(shí)候加進(jìn)去,湯汁的味道會(huì)更加濃郁

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  1. 起鍋熱油,放入泡發(fā)的菌菇翻炒出香味兒,排骨提前焯水,也要放進(jìn)去一起炒,加適量鹽炒勻,激發(fā)出香味兒
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  1. 用科西電蒸鍋帶的燉盅來燉補(bǔ)品,非常軟爛入味,而且非常省事,炒好的菌菇排骨放入燉盅,加入適量清水

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  1. 科西電蒸鍋選擇“精燉”模式,觸屏選擇功能,旋鈕調(diào)節(jié)時(shí)間,操作起來讓人感覺極度舒適

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  1. 燉好了,看起來十分有食欲,排骨已經(jīng)軟爛脫骨,可以加一點(diǎn)雞精提鮮,不加也可

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  1. 倒出來看一下,材料豐富,非常誘人

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  1. 湯汁鮮美,肉質(zhì)軟爛,養(yǎng)生靚湯其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單,趕緊試試吧~

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