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1人做過這道菜

芬姐芬姐姐

用料

波蘭種??

高筋面粉

50克

50

發(fā)酵粉

1克

主面團??

高筋面粉

200克

雞蛋

1個（50克）

牛奶

50克

奶粉

15克

細砂糖

40克

1克

干酵母

2克

黃油

20克

紅棗泥??

240克左右

紅棗泥面包的做法

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  1. 自己炒的紅棗泥。

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  1. 波蘭種所有材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵。表面出現(xiàn)氣泡，內(nèi)部呈豐富的蜂窩狀時，即可使用。

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  1. 內(nèi)部呈豐富的蜂窩狀。

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  1. 波蘭種看狀況不看時間。

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  1. 用刮刀攪拌一下，去掉氣泡。

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  1. 發(fā)酵好的波蘭種和主面團所有材料（除黃油外）放入面包機和成面團。

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  1. 面包機16和面。

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  1. 和面結(jié)束，加入黃油

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  1. 面包機17生面團。

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  1. 面團發(fā)酵完成?

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  1. 面團按壓排氣。

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  1. 將面團平均分成12份，整圓蓋上蓋子發(fā)酵20分鐘。

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  1. 面團發(fā)酵完成。

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  1. 用搟面杖搟成長方形，抹上一層紅棗泥。

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  1. 卷起來，再用搟面杖搟平一下。

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  1. 用刮板

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  1. 切成三小條，面團的一端不能切段。

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  1. 編成辮子，最后捏緊。

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  1. 面團兩頭往下折疊。

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  1. 放入模具里。

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  1. 完成?

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  1. 放入烤箱里發(fā)酵20分鐘。

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  1. 發(fā)酵完成?

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  1. 刷上一層薄薄的牛奶

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  1. 提前預熱烤箱。
    上下管160度烤18分鐘。

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  1. 面包表面烤上色要蓋上一層錫紙烤至完成?

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  1. 出爐啦

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  1. 趁熱脫模。

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  1. 濃濃的棗香味

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