用料

泡藕帶

牛肉

芹菜

小米辣

泡椒

辣椒粉

米酒

泡藕帶炒牛肉（下飯菜）的做法

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  1. 牛肉逆紋路切片，加入胡椒粉，生抽，淀粉腌制，攪拌均勻，加點(diǎn)油

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  1. 油非常熱再下牛肉，快速翻炒變色盛出備用

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  1. 姜，蒜，小米辣，泡椒炒出香味

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  1. 加入泡藕帶，辣椒粉，翻炒均勻

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  1. 加入牛肉（先不要翻炒）圍著鍋淋一圈米酒熗鍋
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  1. 加入生抽，蠔油，老抽，雞精

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  1. 放入芹菜段，爆炒至斷生即可

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