為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管能力，規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)管理流程，全面提升學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量，4月18日，由桃源縣教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委員會(huì)等共同主辦的“2025年中小學(xué)食堂后勤管理專題培訓(xùn)”在盛世桃源國(guó)際酒店順利召開。全縣各中小學(xué)校長(zhǎng)、分管后勤副校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)管理人員共計(jì)200余人參訓(xùn)。
精心籌備，匯聚專業(yè)力量。本次培訓(xùn)由教育主管部門精心組織，邀請(qǐng)了多位在食品安全監(jiān)管、膳食營(yíng)養(yǎng)配置以及學(xué)校食堂管理領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專家擔(dān)任講師。培訓(xùn)前期，組織方針對(duì)中小學(xué)食堂管理工作中存在的常見問題進(jìn)行了廣泛調(diào)研，結(jié)合實(shí)際需求設(shè)計(jì)了培訓(xùn)課程，力求使培訓(xùn)內(nèi)容更具針對(duì)性和實(shí)用性。
專業(yè)規(guī)范，筑牢校園餐飲防線。培訓(xùn)以“強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)管理——打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)”為主題，緊密結(jié)合當(dāng)前校園食堂管理中的重點(diǎn)難點(diǎn)問題展開。桃源縣教育局副局長(zhǎng)佘媛媛在開班致辭中強(qiáng)調(diào)：“學(xué)生健康是教育工作的基石，后勤管理人員要樹牢責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守食品安全紅線，確保每一分膳食經(jīng)費(fèi)都用到實(shí)處、惠及學(xué)生?！笔称钒踩O(jiān)管專家詳細(xì)解讀了國(guó)家關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際案例深入剖析了學(xué)校食堂在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并提出了切實(shí)可行的防控措施。通過生動(dòng)的講解和案例分析，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也掌握了更多實(shí)用的監(jiān)管技巧。
經(jīng)驗(yàn)共享，對(duì)標(biāo)先進(jìn)謀發(fā)展。培訓(xùn)特別設(shè)置“優(yōu)秀食堂管理經(jīng)驗(yàn)分享”環(huán)節(jié)。職業(yè)中專后勤科副科長(zhǎng)丁松云介紹了該校通過“家長(zhǎng)膳食委員會(huì)”“學(xué)生滿意度調(diào)查”等舉措優(yōu)化服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)；并分享了“智慧食堂系統(tǒng)”在降低浪費(fèi)、精準(zhǔn)配餐中的應(yīng)用成效。
以培促改，護(hù)航學(xué)生“舌尖上的安全” 。桃源縣教育局后勤服務(wù)中心主任夏永忠了領(lǐng)學(xué)《2025年湖南省中小學(xué)校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，他再次重申：“此次培訓(xùn)是推動(dòng)校園餐飲服務(wù)提質(zhì)增效的重要抓手。下一步，我們將聯(lián)合多部門開展專項(xiàng)督查，確保食品安全制度落地、經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范透明，讓家長(zhǎng)放心、學(xué)生滿意?！?/p>
本次培訓(xùn)的成功舉辦，為中小學(xué)食堂后勤管理人員搭建了一個(gè)學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，也為推動(dòng)學(xué)校食堂管理工作再上新臺(tái)階起到了積極的促進(jìn)作用。未來，教育主管部門將繼續(xù)關(guān)注學(xué)校食堂管理工作的進(jìn)展，定期開展類似的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提升學(xué)校食堂管理的整體水平，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
來源：指尖新聞
作者：楊桂花 劉麗
編輯：邱琪
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