春夏時節(jié)，不少野菜生長于戶外，熱衷于去戶外“打野”的人也越來越多。有人手握“野菜圖鑒”，結(jié)伴“掃蕩”公園、綠地，甚至催生了“挖野菜搭子”和付費體驗活動。
結(jié)伴挖野菜：
這到底能不能吃啊？
4月初，在北京南苑森林濕地公園的草地上，一群年輕人三三兩兩地蹲在草叢間。他們手持小鏟和籃子，撥開草叢，不時拿出手機(jī)里的“野菜圖鑒”比對甄別。
“這棵個頭兒可真大！這是蒲公英嗎？它的葉子看起來不太像……”一個小伙子成功挖出一棵野菜，趕忙呼喚旁邊的朋友一起來辨認(rèn)。同行的幾人紛紛掏出手機(jī)，打開不同的識別軟件，竟然得出了4種不同的結(jié)果：野萵苣、蒲公英、苦苣菜、還陽參。
“這玩意兒到底能不能吃??？”幾個人一頭霧水地商量著。
“這是苦菜，吃起來帶點兒苦味?！币晃淮髬屖痔崴芰洗?，一邊動作嫻熟地挖著野菜，一邊給出了答案。讓大媽覺得有意思的是：“以前挖野菜的都是老頭兒老太太，現(xiàn)在倒好，年輕人比我們還積極，也不管認(rèn)不認(rèn)識?！?/p>
“我們組建了‘北京挖野菜群’，群里有70多人。大家會分享挖野菜的點位，哪兒野菜多，我們就去哪兒‘打野’。”正在挖野菜的李女士說，“現(xiàn)在年輕人壓力大，挖野菜既能接觸自然，又能認(rèn)識新朋友。上周我們在溫榆河邊收獲頗豐，我還用挖的野菜包了一頓餃子呢?！?/p>
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這樣的場景并非個例。在社交平臺上，“挖野菜”已成為熱門話題。某社交平臺顯示，近一個月跟“挖野菜”相關(guān)的筆記量激增，用戶自發(fā)分享“城市野菜地圖”“挖野菜攻略”，貼心地標(biāo)注了公園、河岸、綠地、菜地的位置圖，甚至還詳細(xì)列出了最佳采摘時間。
用“一支箭”燉雞湯
重慶一女子多臟器受損
一種名為“一支箭”的小草也是大眾“打野”的目標(biāo)之一。
不過，記者從重慶醫(yī)藥高等專科學(xué)校附屬第一醫(yī)院獲悉，該院近期收治了一名“一支箭”急性中毒患者，并因此導(dǎo)致橫紋肌綜合征、心臟及肝臟等多臟器受損，患者張女士中毒前食用了約150克“一支箭”燉煮的雞湯。
據(jù)了解，其母親也有食用，但吃得比較少，沒有出現(xiàn)中毒癥狀。在經(jīng)過相關(guān)治療后，目前張女士的身體情況已經(jīng)得到明顯好轉(zhuǎn)。
記者還通過新聞報道發(fā)現(xiàn)一些其他中毒事件：
“五指毛桃”
近日廣東佛山的張嬸（化名）一家6口喝了“五指毛桃煲雞湯”。不料喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都出現(xiàn)視物模糊、頭暈、乏力等癥狀，最終確定為斷腸草中毒。斷腸草全株有毒，之前有分別把它錯認(rèn)為“雞血藤”“海風(fēng)藤”“五指毛桃”“金銀花”等食用導(dǎo)致中毒的事件發(fā)生。
洋金花
近日廣州一對母子在路邊小商販處購買的中藥煲湯，食用后中毒被送往醫(yī)院，最終確認(rèn)為洋金花中毒，洋金花就是曼陀羅。據(jù)王永義介紹，重慶醫(yī)藥高等專科學(xué)校附屬第一醫(yī)院在幾年前也收治過市民誤食曼陀羅中毒的病人。記者留意到，有不少關(guān)于曼陀羅中毒的新聞報道，還有把曼陀羅籽泡酒后服用導(dǎo)致中毒的事件。
不認(rèn)識的野生蘑菇
來自廣東省疾控局公布的消息，今年3月深圳市有人誤食毒蘑菇引起食物中毒，發(fā)病1例，死亡1例，目前正是野生蘑菇的生長旺季，但也暗藏殺機(jī)，因此建議市民不要采摘、購買、食用野生蘑菇，一旦誤食毒蘑菇中毒，務(wù)必立刻前往醫(yī)院就診。
“可食用野菜”被隨意標(biāo)注
城市野菜或有重金屬
在社交平臺上，部分帖子為追求流量，隨意標(biāo)注“可食用野菜”，卻未提供任何專業(yè)指導(dǎo)。科普作家、中科院植物學(xué)博士史軍提醒，挖野菜時對植物的識別務(wù)必謹(jǐn)慎。很多人依賴網(wǎng)上信息或手機(jī)識別軟件來辨認(rèn)野菜，很可能造成誤判。
以薺菜為例，薺菜的葉形變化多，即便在野外同一處，開著相同花朵的薺菜植株，葉形也可能呈現(xiàn)多種形態(tài)。
史軍說，更為關(guān)鍵的是，一些有毒植物與常見野菜在外觀上相似，一旦誤采誤食，后果不堪設(shè)想。此前就曾發(fā)生過有人誤把烏頭草當(dāng)作野芹菜食用，導(dǎo)致中毒身亡的悲劇。
“許多人奔著追求健康的目的去挖野菜，可實際上野菜所含的營養(yǎng)素未必優(yōu)于普通蔬菜。相反，食用野菜存在諸多風(fēng)險?！笔奋娬f，一些野菜中含有大量光敏物質(zhì)、生物堿，若處理不當(dāng)，會對人體造成危害。比如灰灰菜中含有光敏性物質(zhì)，食用后可能引發(fā)嚴(yán)重的光敏皮炎。
而在城市公園、路邊綠地里生長的野菜，由于環(huán)境因素，還可能含有重金屬、農(nóng)藥殘留。由此可見，挖野菜所帶來的收益，與人們需要承擔(dān)的風(fēng)險相比，實在不成正比。
亂挖野菜破壞生態(tài)環(huán)境
還可能被罰款
除了食用安全問題，挖野菜的行為還對生態(tài)環(huán)境、生物多樣性造成了破壞。薺菜、蒲公英、苦菜等野菜本身也是植被，在穩(wěn)定區(qū)域土壤結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮著重要作用。若大量野菜被挖掉，其保土保水的作用將大打折扣，尤其是在大風(fēng)天氣極易引發(fā)揚塵。
北京農(nóng)學(xué)院蔬菜專業(yè)副教授劉超杰說：“野菜之所以沒有廣泛種植，產(chǎn)量也不高，其口感、品質(zhì)不佳是主要原因。此外，不建議市民去公園里挖野菜，有些公園澆灌用水是中水，未達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，食用后存在風(fēng)險?！?/p>
尤其需要提醒的是，因為挖野菜會破壞植被，也可能誤傷綠化植物，多數(shù)公園其實都明令禁止挖野菜。按照《北京市公園管理條例》規(guī)定，游人游覽公園禁止采挖植物等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)執(zhí)法人員可對其處以50元到100元的罰款。
對此，年輕人態(tài)度分化：有人堅持“體驗至上”；也有人開始轉(zhuǎn)向正規(guī)農(nóng)莊或植物科普活動。這場從社交平臺發(fā)酵的“野菜熱”，也反映出在快節(jié)奏生活中，年輕人對自然的渴望。但如何與自然相處，還需要更多的理性思考。
原標(biāo)題：《又有人被野菜“放倒”了，這次是“一支箭”》
欄目主編：孫欣祺 文字編輯：程沛 題圖來源：上觀題圖 圖片編輯：邵競
來源：作者：央視網(wǎng)
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