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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
2025年4月17日，極目新聞報道，一名網(wǎng)友假期在海南三亞游玩，在當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場上買了不少的螃蟹，里面還有一只長得丑萌丑萌的。
沒想到煮了之后嘗了一口，又酸又麻，這可不像是正常螃蟹的味道，于是就向當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門報案。
而后這名網(wǎng)友在網(wǎng)上查詢之后，就發(fā)帖表示差點(diǎn)被這只螃蟹給送走。
這只長相丑萌的螃蟹會是什么螃蟹呢？為什么這名女子會發(fā)出這樣的言論呢？
?——【·僅捕到1只·】——?
到了海南三亞怎么能不品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗衬兀?a class="keyword-search" >海鮮就是這里的一大特色，網(wǎng)友到這里游玩，也想著買一些海鮮品嘗。
于是就在當(dāng)?shù)氐氖袌錾线x購，買了不少的螃蟹，突然網(wǎng)友就在攤子上看到了一只長相丑萌的螃蟹，很是獨(dú)特，就問攤主這能不能吃。
攤主表示能吃，網(wǎng)友就將這只螃蟹也一起買下來，回到入住的酒店之后，就用酒店里的電磁爐將買來的螃蟹都煮了。
網(wǎng)友還特意品嘗了那只長相丑萌的螃蟹，但是卻沒有預(yù)想中的鮮美，反而它的蟹肉又酸又麻，一吃就不是正常味道。
網(wǎng)友也意識到了不對勁，就趕緊上網(wǎng)查看自己買的這究竟是什么螃蟹。
經(jīng)過一番搜索，網(wǎng)友懷疑自己買到的是雷諾氏鱗斑蟹。
雷諾氏鱗斑蟹是一種分布在熱帶與亞熱帶海域的蟹類，屬于蟹總科中的扇蟹科，主要分布在印度洋-西太平洋地區(qū)。
雷諾氏鱗斑蟹體型中等，背甲近方形或稍呈五邊形，邊緣較平直，甲面有粗糙的小顆?；蝼[狀突起，呈斑紋狀，色彩鮮艷。
螯足粗壯，常呈紫紅色或深褐色，表面也可能有花紋，左右螯大小通常不對稱。
它屬于劇毒蟹類，其毒性來自體內(nèi)積累的神經(jīng)毒素，這些毒素并非由其自身產(chǎn)生，而是通過攝食有毒藻類或其他帶毒生物而富集在體內(nèi)，尤其是肝胰腺與卵巢部位毒性最強(qiáng)。
即便高溫烹煮無法破壞毒素，中毒癥狀包括麻痹、呼吸困難，嚴(yán)重者可致死，是不可食用的，多個國家和地區(qū)已對其列入禁止捕撈或食用的蟹類名單。
之后網(wǎng)友就將自己買到毒螃蟹的情況上報給了相關(guān)部門，有關(guān)部門也立即展開了調(diào)查。
相關(guān)部門確定了螃蟹的來源，是當(dāng)?shù)氐?a class="keyword-search" >漁民在附近海域中無意中捕獲到的，就只捉到了這一只。
專家也對這只螃蟹進(jìn)行了鑒定，確認(rèn)的確是一只毒螃蟹，但并不是雷諾氏鱗斑蟹，而是銅鑄蟹。
這又是一種什么螃蟹呢？它的毒性如何。
?——【·銅鑄蟹·】——?
銅鑄蟹的學(xué)名叫做銅鑄熟若蟹，有時也被叫做埋扇蟹，它還有一個非常響亮的俗名叫做“眼鏡蛇蟹”，但從這個名字也能知道這不是一種好惹的螃蟹。
它屬于扇蟹科熟若蟹屬，最惹人注目的就是它華麗的外表。
而在自然界中，往往越是美麗的生物，也就預(yù)示著它們越毒，越危險，銅鑄蟹同樣也是這樣一種螃蟹。
它的全身呈現(xiàn)出鮮艷的橘紅、銅黃或暗棕色，仿佛是經(jīng)過高溫煮熟的顏色，這與一般呈青褐色或灰色的蟹類截然不同。
那么銅鑄蟹的毒性有多強(qiáng)呢？
日本曾經(jīng)做過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，僅1毫克的蟹肉就能殺死30只以上的老鼠。
銅鑄若蟹體內(nèi)可能含有河豚毒素或麻痹性貝類毒素，這些毒素在體內(nèi)積累后具有極強(qiáng)的神經(jīng)毒性。
毒素主要集中于蟹的肌肉及外殼中，其中蟹腳的毒素最強(qiáng)，誤食后極易引發(fā)中毒反應(yīng)，這些毒素具有耐高溫的特性，即使經(jīng)過充分加熱烹飪也無法完全降解，這也是其危險所在。
食用含毒的銅鑄熟若蟹后，一般在30分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀，包括口唇發(fā)麻、頭暈、惡心、肌肉無力、呼吸困難，嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸麻痹甚至死亡。
專家還曾將銅鑄蟹的毒素與其他動物做過對比，毒性與珊瑚蛇可以相比擬，但是人被珊瑚蛇咬傷仍可急救，使用血清。
而銅鑄蟹的體型很小，且毒性強(qiáng)烈，很難提取到血清，誤食往往會致命。
銅鑄蟹的體形中等偏小，體寬略大于體長，與招潮蟹的體長相似，還具有相對較寬的背甲，背甲堅(jiān)硬且邊緣具齒狀突起，殼面多具有紋理或花斑，看起來仿佛為金屬鑄造。
它們通常生活在熱帶至亞熱帶的沿海地區(qū)，在中國南海沿岸，如海南、廣西、廣東等地，另外東南亞各國沿海以及太平洋中西部島礁也有分布。
銅鑄熟若蟹偏好隱蔽性強(qiáng)的生境，常在珊瑚礁、巖礁縫隙、礁石之間棲息，在潮間帶低潮區(qū)至近岸淺海的10米深度以內(nèi)區(qū)域最為常見。
它們多在夜間活動，白天則躲藏于巖石縫隙或珊瑚之中，避免天敵和陽光直射。
人們?nèi)绻诤＿叢蹲降搅祟愃频捏π罚欢ú灰褂?，品嘗海鮮可以到正規(guī)市場購買。
?——【·海鮮選購·】——?
在海鮮選購中，人們也應(yīng)該高度警惕，避免誤食有毒物種。
首先不認(rèn)識的不買、不吃，若遇到外形艷麗、顏色反常的蟹類，如橙紅色、銅黃色等蟹，且非正規(guī)來源，不建議食用。
在每個地方一般都有集中作為常見的品種，人們可以掌握一些市場中常見的安全蟹類，如花蟹、三點(diǎn)蟹、青蟹等的基本特征，一旦遇到異于常態(tài)的個體，可以主動避開。
螃蟹雖然美味，但是它身上的部分也不都是可以食用，即便是常規(guī)食用蟹類，其蟹黃、內(nèi)臟等部位也容易富集重金屬或微生物毒素，建議謹(jǐn)慎食用。
如果在外就餐時發(fā)現(xiàn)餐桌上出現(xiàn)不熟悉的蟹類，務(wù)必向餐廳確認(rèn)品種來源與食用安全性，必要時選擇不食用。
銅鑄熟若蟹雖外形艷麗、吸引眼球，但其潛在毒性極高，不適合作為食用對象。
隨著人們海洋知識和食品安全意識的提升，我們應(yīng)更加謹(jǐn)慎對待每一種出現(xiàn)在餐桌上的海洋生物，避免因一時好奇或誤信而招致健康風(fēng)險，是對自己和家人負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。
參考：
極目新聞《網(wǎng)友稱在海鮮市場買到毒螃蟹，三亞市監(jiān)局回應(yīng)：屬實(shí)，系銅鑄蟹，具有一定食用中毒風(fēng)險》，2025-4-17
閩南網(wǎng)《這種螃蟹千萬別碰！1毫克蟹肉毒死30只老鼠》，2016-11-14
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