用料

?餡料部分：

青蘿卜

香干

香干

雞蛋

蝦皮

耗油（可選）

雞精

花椒

食用油

香油

?面團(tuán)部分：

普通面粉

300克

熱水

90克~95克

常溫水

90克~95克

豬油（玉米油）

青蘿卜素蒸餃的做法

1. 一半面粉淋入熱水（60°以上），攪拌成絮狀。

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1. 一半面粉倒入常溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，加入適量的豬油（或者玉米油）。

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1. 揉成面團(tuán)，密封醒發(fā)半小時(shí)。

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1. 青蘿卜去掉一層表皮，擦絲。

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1. 青蘿卜絲剁碎，加鹽腌制，殺出水份。

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1. 香干切碎

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1. 雞蛋炒熟

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1. 蝦皮炒至變色出香

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1. 蔥末姜末

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1. 青蘿卜擠干水分放入容器中
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1. 雞蛋、香干、蝦皮放入容器，最后放上蔥末姜末，淋花椒油激發(fā)香氣。

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1. 加入耗油（可選）、鹽、雞精、香油拌勻。

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1. 水開(kāi)上鍋蒸十分鐘

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1. 必須要配上臘八醋和臘八蒜~

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