嗨!最近太忙了,也沒時(shí)間寫菜譜了!趁著這會(huì)有時(shí)間,分享出來!
我兒子都在說媽媽好久沒有做甜點(diǎn)給他了,那天出去看見面包房賣的椰蓉餅干我兒子想吃,于是我趕緊抽空做了這款,找了很久的配方,又多少更改了一下,做起來很簡(jiǎn)單,烤得時(shí)候整個(gè)廚房都是香的!
用料
65克
糖粉(有賣的)
40克
雞蛋
1個(gè)(大概40到50克)
低粉(雞蛋大的話,可以多+5克粉)
120克
黃油
80克
超簡(jiǎn)單椰蓉餅干,小朋友大人最愛的做法
- 以上的材料提前稱量,準(zhǔn)備好,黃油室溫軟化(就是軟化到手指可以輕輕一戳)

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- 軟化好的黃油給他翻拌開,然后加入糖粉拌均勻

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- 就是拌成這個(gè)樣子(是翻拌,不是攪拌)

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- 接著分三次加入雞蛋液(這一步忘了拍圖),每加入一次蛋液,就給它翻拌均勻以后再加入蛋液

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- 然后加入低筋面粉,依然給它翻拌到?jīng)]有干粉,這一步我試了也可以帶上手套上手

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- 加入低粉以后翻拌,最終就是這個(gè)樣子
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- 最后加入椰蓉,我依然是帶上手套給他翻拌

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- 就是這個(gè)樣子,還能看到椰蓉的顆粒

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- 唉,又是沒有拍清楚,開始整形,我沒有那種三角餅干整形的,就是給他放到油紙上,用手慢慢整成三角形,然后放到冰箱冷藏一會(huì)

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- 我把面團(tuán)分成兩塊,另外一塊找了圖形模具,按壓的形狀

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- 完成,一起放冰箱冷藏

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- 大概冷藏了20分鐘,取出來,三角的給他切成一塊一塊(厚度大家看自己喜好)另外我給每個(gè)餅干上面又裹了一層白砂糖(像莎布蕾一樣,這一步大家也可以省略,但是我覺得加了白糖烤出來,吃著上面有顆粒更好吃)烤箱170℃提前預(yù)熱,然后放入烤箱中層烤15到20分鐘(烤箱溫度要根據(jù)自己家烤箱的脾氣來看,中途可以看看餅干顏色)

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- 出爐了,太香了,剛出爐的時(shí)候并不酥,會(huì)是軟軟的,沒關(guān)系,放涼以后就脆了

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- 趁熱,已經(jīng)忍不住吃了起來,做法真的很簡(jiǎn)單,第二天我兒子又帶著餅干去幼兒園說分享給他的同學(xué)。姐妹們做起來吧

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