西安的夏天像一塊剛出爐的焦糖布丁，空氣里浮動(dòng)著黏稠的熱浪。李然把最后一個(gè)紙箱搬進(jìn)出租屋，后背的T恤已經(jīng)洇出一片深色水痕。他蹲在地上整理物品時(shí)，那封來自互聯(lián)網(wǎng)公司的錄用通知書
從文件夾里滑出來，燙金的"算法工程師"幾個(gè)字在陽光下刺得他眼睛發(fā)酸。
三個(gè)月前在科技園實(shí)習(xí)的畫面突然涌上來：永遠(yuǎn)亮著慘白燈光的格子間，此起彼伏的鍵盤敲擊聲，還有組長拍在他肩頭說"年輕人要多加班"時(shí)震落的頭皮屑。那天他逃命似的跑到樓下面包房，隔著玻璃看糕點(diǎn)師給草莓蛋糕擠奶油，裱花袋在她手中如同魔術(shù)師的魔杖，轉(zhuǎn)瞬間綻開十八朵緋色玫瑰。
手機(jī)在褲兜里震動(dòng)，父親的聲音帶著秦嶺山澗的冷意："你真要放棄年薪十五萬的工作，去當(dāng)個(gè)廚子？"李然握緊沾著面粉的襯衫袖口——這是昨天幫樓下烘焙坊做兼職時(shí)留下的?？鞠涞挠鄿胤路疬€貼在皮膚上，比機(jī)房永遠(yuǎn)18℃的空調(diào)更讓他安心。
"爸，新東方的錄取通知已經(jīng)......"
"我們村第一個(gè)大學(xué)生要去掂大勺？你知道你三叔在工地......"
母親突然搶過電話："小然，媽給你轉(zhuǎn)了學(xué)費(fèi)。"背景音里有瓷碗磕碰的清脆響聲，"你小時(shí)候總偷吃我做的棗花酥，有次把整籠點(diǎn)心都藏在書包里......"
報(bào)名那天清晨下著細(xì)雨，李然拖著行李箱穿過爬滿紫藤的回廊。西點(diǎn)教室里飄出楓糖漿的甜香，三十臺(tái)銀色烤箱整齊列隊(duì)，穿著雪白制服的學(xué)生正在給馬卡龍調(diào)色。他的手指撫過操作臺(tái)，不銹鋼臺(tái)面倒映出頭頂暖黃的燈光，像撒了一桌子的星星。
"注意手腕角度。"林老師握住他發(fā)抖的手，裱花袋在蛋糕胚上劃出流暢的弧線。第十七個(gè)戚風(fēng)蛋糕在烤箱里膨脹成完美的云朵狀時(shí)，李然終于掌握了蛋白霜的打發(fā)秘訣。他把自己關(guān)在實(shí)訓(xùn)室直到深夜，看著裱花針在慕斯表面游走，勾勒出秦嶺山脈的輪廓，糖霜紛紛揚(yáng)揚(yáng)落在蒼翠的松樹模型上。
全國烘焙創(chuàng)意大賽的邀請函寄到那天，父親破天荒打來視頻電話。鏡頭掃過李然別在胸前的校徽，最后定格在操作臺(tái)上：雕著兵馬俑紋樣的巧克力雕塑正在融化，旁邊是用翻糖捏成的永寧門微縮模型，城墻磚縫里還嵌著細(xì)碎的開心果碎。
決賽現(xiàn)場，李然對(duì)著鏡頭舉起"長安十二時(shí)辰"主題蛋糕。最頂層的日晷用拉糖工藝制成，晷針投影隨著時(shí)間在胡桃木底座上緩緩移動(dòng)。當(dāng)評(píng)委切開夾層，糖漬石榴籽像盛唐的瓔珞般滾落，露出用不同溫度烘烤出的七層漸變酥皮。
畢業(yè)典禮上，李然戴著廚師帽接過證書。禮堂后排突然傳來陜西方言的喝彩，父親舉著用紅綢布包住的木盒闖進(jìn)來，盒子里躺著把祖?zhèn)鞯臈椖緭{面杖，包漿溫潤如蜜。
"給你未來徒弟準(zhǔn)備的。"父親粗糙的拇指抹過他眼角，那里沾著不知什么時(shí)候飛上去的糖粉，"當(dāng)年你爺爺用這搟面杖打月餅，現(xiàn)在該換你做閃電泡芙了。"
窗外飄起今冬第一場雪，烘焙教室的暖意裹著黃油香氣漫出來。李然把獲獎(jiǎng)證書塞進(jìn)行李箱，手機(jī)彈出新消息：曲江新區(qū)的法式甜品店邀他擔(dān)任主廚。他想起昨天試做的柿子提拉米蘇——臨潼火晶柿搗成泥，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的咖啡液浸潤手指餅干，最后撒上碾碎的石榴籽，像雪地上迸開的紅寶石。
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