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為了讓豬肉丸的口感和賣相更好

商家竟在制作時(shí)添加硼砂

使家常食品變成有毒食品

近日

揭陽(yáng)市中級(jí)人民法院

對(duì)這起涉食品安全的刑事案件

作出維持一審判決的終審裁定

以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

判處被告人吳某有期徒刑三年四個(gè)月

并處罰金18萬(wàn)元

追繳違法所得1萬(wàn)元

案件回顧：豬肉丸里加“猛料”

害人又害己

從2023年9月開(kāi)始，被告人吳某陸續(xù)購(gòu)買了約45斤硼砂，在其經(jīng)營(yíng)的生熟肉制品店內(nèi)將硼砂添加至生豬肉醬和熟豬肉丸中并對(duì)外銷售。2024年9月，該店被公安機(jī)關(guān)查獲，現(xiàn)場(chǎng)繳獲硼砂4斤，生豬肉醬4.06斤和熟豬肉丸2.5斤。

資料圖。圖源：南方+客戶端

經(jīng)檢測(cè)：上述生豬肉醬和熟豬肉丸中含有硼砂物質(zhì)。截至被查獲，被告人吳某共銷售添加硼砂的生豬肉醬和熟豬肉丸約4000斤，銷售額約人民幣9萬(wàn)元，共獲利1萬(wàn)元。

一審法院審理認(rèn)為，被告人吳某生產(chǎn)、銷售含有國(guó)家禁止添加的有毒、有害非食品原料的肉制品，其行為侵犯了國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的管理制度以及消費(fèi)者的身體健康權(quán)利，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，依法應(yīng)予懲處。吳某歸案后能如實(shí)供述犯罪事實(shí)，自愿認(rèn)罪認(rèn)罰，依法予以從輕處罰。法院遂作出上述判決。一審宣判后，吳某不服，提起上訴。

揭陽(yáng)中院審理后認(rèn)為，原審判決認(rèn)定事實(shí)清楚，適用法律正確，定罪準(zhǔn)確，量刑適當(dāng)，審判程序合法，遂依法裁定駁回上訴，維持原判。

此前

也有不少“無(wú)良商家”

有過(guò)類似操作

廣州一餐飲老板往瘦肉里加硼砂

2025年3月14日，廣州黃埔法院通報(bào)一起在食用肉中添加硼砂的刑事案件。

據(jù)悉，涉案餐飲店老板鄭某松在廣州市黃埔區(qū)經(jīng)營(yíng)一家制售湯面、小炒等食品的餐飲店。從2023年開(kāi)始，為了提高瘦肉的口感以增加銷量，鄭某松多次從網(wǎng)上購(gòu)買硼砂用以腌制豬瘦肉，后將豬瘦肉加入到炒菜、湯粉給顧客食用。

黃埔區(qū)人民法院經(jīng)審理后認(rèn)為，被告人鄭某松違反國(guó)家食品管理法規(guī)，在生產(chǎn)的食品中摻有有毒、有害的非食品原料硼砂并予以銷售，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，應(yīng)依法懲處。鑒于鄭某松歸案后坦白交代、積極退贓、認(rèn)罪認(rèn)罰，遂對(duì)其從輕處罰，判處有期徒刑八個(gè)月，并處罰金二萬(wàn)元；并沒(méi)收違法所得，上繳國(guó)庫(kù)。

清遠(yuǎn)某學(xué)校周邊餐飲店

給腸粉添加“硼砂”

2024年1月4日，清遠(yuǎn)市清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)清遠(yuǎn)市清城區(qū)某學(xué)校周邊某餐飲店進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)在該餐飲店廚房?jī)?nèi)一操作臺(tái)發(fā)現(xiàn)一包已開(kāi)封包裝標(biāo)稱為“硼砂”的物質(zhì)，凈重0.5公斤。當(dāng)事人承認(rèn)其在“米漿”制作中會(huì)添加少許上述硼砂，以使制作出來(lái)的腸粉更爽口有彈性。

資料圖。圖源：清遠(yuǎn)廣電

執(zhí)法人員依法對(duì)上述硼砂進(jìn)行扣押，并對(duì)當(dāng)事人用于制作“腸粉”的“米漿”、標(biāo)稱“硼砂”的物質(zhì)以及成品進(jìn)行執(zhí)法抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，抽檢批次的“米漿”、標(biāo)稱“硼砂”的物質(zhì)均檢出含有“硼酸”。

硼砂具有很強(qiáng)的毒性

成人攝入15克可致死

據(jù)介紹，硼砂是一種無(wú)機(jī)化合物，常用于玻璃制造、陶瓷釉料等工業(yè)領(lǐng)域。

由于硼砂有增加彈性和色澤鮮亮的效果，一些不法商家會(huì)將其非法添加到食品中，以降低成本、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。但硼砂具有很強(qiáng)的毒性，人體攝入過(guò)量，易引起多臟器積蓄性中毒，我國(guó)法律明確禁止將硼砂作為食品添加劑。

據(jù)悉，成人硼砂中毒劑量為1—3g ，達(dá)到15—20g可致死，而兒童誤食硼砂5g，嬰兒誤食2—3g，均有致死的可能。

法官提醒，食品安全關(guān)乎公民的生命權(quán)、健康權(quán)。廣大商家在致富路上要樹(shù)立守法經(jīng)營(yíng)的理念，堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任，在制售食品過(guò)程中要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，充分保障食品安全。若因一時(shí)的利益而罔顧人民群眾的生命健康，換來(lái)的必將是法律的嚴(yán)懲。