用料

土豆

蒜末

辣椒粉

小米辣

玉米油

生抽

雞精

藤椒油（可選）

香菜

涼拌土豆絲的做法

1. 土豆擦絲，泡兩三分鐘，多次清洗，洗掉土豆里的淀粉。

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1. 水開放入土豆絲焯水

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1. 焯過水的土豆絲撈出過涼水，瀝干水分備用。
   ?多過幾遍涼水，土豆絲更爽脆！

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1. 碗里放蒜末（多些）、辣椒粉、小米辣，潑熱油激發(fā)香氣。

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1. 再加入生抽、醋、、鹽（根據(jù)個人口味添加）、雞精，做成調(diào)味汁。

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1. 倒入調(diào)味汁和藤椒油（可選）拌勻
2. www.qcmg.com.cn
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1. 最后加香菜段拌勻即可。

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小貼士

??調(diào)味料的比例按個人口味添加