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這陣子我總吃春菜，被室友抱怨說“太素”了，嘗鮮是不錯，但是想吃點(diǎn)兒有味且下飯的。
所以就給他做了這個依然是全素的【素炒油面筋】，嘗試之后他反饋說：原來素菜做好了比肉好吃啊，再來一碗米飯！
咱就是說，是要食材搭配好，調(diào)味得當(dāng)，“素”也素得有滋有味。
像這道菜，就屬于“醬香濃郁+油香四溢”的復(fù)合口感，一口軟一口脆，一口香一口鮮的，這能不下飯呢？
如果最近你也不知道吃啥，我非常推薦試一下！

用料

食材

油面筋

8個

香菇

3個

胡蘿卜

半根

黑木耳

150克

春筍

1根

小蔥

1根

調(diào)味

蠔油

5克

生抽

5克

老抽

5克

白糖

5克

胡椒粉

3克

淀粉

5克

50毫升

素炒油面筋，一盤比肉還香的下飯菜的做法

1?? 油面筋和木耳都泡一下，等到變軟后撈出瀝干，其他食材切塊或者切片都可以，小蔥切段。
2?? 上述調(diào)料混合后調(diào)個料汁，香菇焯水1分鐘，春筍和胡蘿卜焯燙2分鐘，撈出瀝干。
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