不需要揉面的紅棗玉米面發(fā)糕

用料

玉米面

100克

中筋面粉

100克

泡打粉（可選）

2克

白糖

18克

雞蛋

1個(gè)

酵母粉

3克

溫水

190~210克

紅棗碎

30克

整紅棗

玉米油（刷模具）

少許

六寸蛋糕模具

1個(gè)

紅棗玉米面發(fā)糕的做法

1. 紅棗洗凈、去核、切碎備用

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1. 酵母粉加溫水混合均勻

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1. 玉米面、面粉、泡打粉混合過篩

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1. 加入白糖

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1. 加入打散的蛋液

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1. 加入酵母水

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1. 打蛋器Z字把食材攪拌均勻
   *不要攪拌過度

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1. 加入切碎的紅棗攪拌均勻

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1. 模具刷油備用

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1. 面糊倒入刷好油的模具
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1. 模具密封好，放到溫暖處醒發(fā)五十分鐘。

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1. 去核紅棗對半切開，放在面糊的表面。

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1. 冷水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，蒸熟燜5分鐘出鍋。

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1. ??紅棗碎加量到50克的面糊

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1. ??表面紅棗加量版

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1. ??蒸熟的紅棗加量版發(fā)糕

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