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臘月二十蒸年糕是中國傳統(tǒng)習(xí)俗之一，寓意著“節(jié)節(jié)高升”，非常吉祥。年糕是用糯米粉或者大黃米粉作原料，在配上紅棗吃起來又黏又甜。
用料
糯米粉
500克
紅棗
56個
溫水
適量
紅棗糯米粉年糕的做法
- 準(zhǔn)備食材500克糯米粉，適量的溫水，把紅棗用清水沖洗干凈備用。
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- 把適量的溫水加入到糯米粉中，且記千萬不能一次加太多的水，然后和成比較硬的面團，蓋上蓋子醒十五分鐘左右。
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- 把醒好的糯米粉面團揪成小劑子揉光滑后放上紅棗做成小窩頭的形狀。
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- 把做好的年糕墊上蒸籠紙放入蒸鍋中，中小火蒸二十分鐘，關(guān)火燜2-3分鐘然后打開鍋蓋取出蒸好的年糕。
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- 趁熱吃上一個香甜軟糯非常好吃，也可以把年糕放涼以后用刀切成薄片煎著。
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小貼士
500克糯米粉我做了八個年糕，每個年糕里放了七個棗，棗的用量你可以隨意。
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