大家有沒有想過，為什么雨后草叢里會突然冒出那么多胖乎乎的菌子？明明前一天還啥都沒有，一覺醒來發(fā)現(xiàn)市場上就出現(xiàn)了大大小小的菌子。
有時候甚至?xí)霈F(xiàn)超巨大的菌子，云南昌寧一村民在上山割草的途中就遇到了，重量超過一百斤，一個人根本都拿不走整個野生菌。
為什么野生菌子能夠長這么大呢？
巨無霸蘑菇
在2024年的7月份的一天，昌寧的一位村民原本打算上山割些草，來喂自家的動物，卻沒想到在割草途中看見了一個白色小山包一樣的東西。
當(dāng)他走近去看的時候發(fā)現(xiàn)，這不是什么小山包，而是一朵巨大的菌子，村民當(dāng)時就聯(lián)系了村里的好友一起來看這個稀罕事。
隨著知道這件事的人越來越多，在7月17號的時候當(dāng)?shù)氐挠浾咭仓懒诉@件事情，并且還帶了尺子和秤準備來測量這個巨無霸菌子。
在測量下我們可以看出來，這個菌子的大小遠超咱們平時吃的菌子，光是寬度就達到了90厘米，高度也達到了80厘米。
這么巨大的菌子比咱們平時在市場看見的大多了，就是不知道這么巨大的菌子會不會好吃，此時村里的村長表示，這么巨大的菌子他們不會吃。
村里討論決定制成標本，因為這么巨大的野生菌如果在采摘之后不能短時間吃完，那么就會自己發(fā)生腐爛，而且以前沒有過這種案例，誰也不知道有沒有毒性。
可以看出來這個菌子十分的巨大，甚至需要兩個人才能夠環(huán)抱住，一朵接一朵菌子的結(jié)構(gòu)組成了這一大朵小山包。
從外形來看這個這么巨大的菌子的外形像是口蘑，而這個巨大菌子的學(xué)名叫做“巨大口蘑”。
這個名字配上這么巨大的身形，相信大多數(shù)人如果看見了都會覺得名副其實。
這也不是云南第一次發(fā)現(xiàn)這么巨大的菌子了，早在2017年的時候在云南騰沖就發(fā)現(xiàn)過一朵“菌子王”。
這朵菌子能夠達到一人高，甚至需要三四個人才能運走，那為什么云南經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)這么巨大的菌子？這些菌子又是經(jīng)歷了什么才會長得這么高。
菌子的生長
菌子一般是由菌蓋、菌褶、菌柄等組織構(gòu)成的，最開始的由一個小孢子慢慢長大，這個時期的菌子外形很像杏鮑菇。
到后期成長的時候會慢慢平展，整體顏色也是呈現(xiàn)出一種灰色，經(jīng)過層層重疊最后形成一座蘑菇的小山。
咱們平時在市場上看見的那些菌子，大多數(shù)都是專門養(yǎng)殖出來食用的，不僅安全有保障而且口感和質(zhì)量也都是精心挑選出來的。
而且咱們平常在家吃的菌子，其實一開始并不是咱們熟悉的那個樣子，而是在經(jīng)歷孢子期、菌絲期、子實體期，其中孢子期就是菌子生長的最開始。
最開始的孢子是成熟的菌子散發(fā)出來的，當(dāng)孢子落到地上就會進行生長，所以很多人在采摘菌子的時候都會先拍一拍，這樣可以促進孢子的散播。
當(dāng)孢子落到地上時，如果環(huán)境潮濕而且充滿了營養(yǎng)物質(zhì)，那孢子就會進行生長然后到下一個菌絲期，這個時候的孢子在吸收到充足的養(yǎng)分之后就會逐漸延伸。
這時候的菌絲是有些絨毛狀，而且此時的蘑菇菌絲十分需要通風(fēng)的環(huán)境，而且一旦被強光直射就有可能造成菌絲停止延伸。
當(dāng)菌絲生長到一定程度就會形成一級菌絲然后通過發(fā)育變?yōu)槎壘z、直到分化形成三級菌絲，三級菌絲就是菌子最后一個子實體的前身。
到了子實體的菌子已經(jīng)是咱們平時見到的樣子，一般都是平頭略微彎曲的傘帽和菌桿，就像是在市場看見的那樣。
咱們在野外看見的很多菌子，花花綠綠的野生菌很大一部分都是有毒的，其中見手青這種蘑菇更是因為味道鮮美但是毒性巨大，被人們廣泛傳播。
我國有一千多種菌子，單是有毒的就將近四百多種，那些含有劇毒甚至?xí)斐伤劳龅哪⒐蕉几哌_40多種。
那我們平常家里經(jīng)常吃的菌子都有哪些呢？
常見菌子
一說菌子可能大部分人都會想到松茸，不僅是燉湯、炒菜，就連烤著吃味道也很是鮮美。
松茸中富含我們?nèi)梭w所需的氨基酸和蛋白質(zhì)，同時含有維生素B1、B2，這兩種維生素也是我們?nèi)梭w日常所需。
但是由于松茸是很少不能人工培育的菌類，所以價格一直都是居高不下，這就導(dǎo)致有時候一斤松茸的價格都可以賣好幾斤其他菌子，像我們平時家里吃的菌子大部分都是香菇。
因為香菇的菌蓋上布滿了花紋，所以很多地方也叫做花菇，在香菇里面也同樣含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物。
同時因為鮮香菇的中含有豐富的食物纖維，所以經(jīng)常食用會降低一部分血液中的膽固醇，對于我們的心腦血管有很大的好處。
我們國家最早培育香菇可以追溯到元代的《農(nóng)書》，而且《本草綱目》中認為香菇“甘、平、無毒”，所以咱們平時吃的香菇是一種食藥同源的食物。
還有一種小小圓圓的蘑菇也深受大家喜歡，那就是口蘑，口蘑的食用方式很多，在烹調(diào)的時候還會增加鮮味，所以口蘑不僅是咱們國內(nèi)會吃在國外也同樣受到歡迎。
口蘑一般是夏季和秋季會在草原上群生，所以咱們國內(nèi)的黑龍江、河北等地都是口蘑的主要生產(chǎn)地。
而口蘑中含有多種氨基酸，還含有鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，這和我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)營養(yǎng)十分接近。
口蘑中硒的含量僅次于藥用菌靈芝，而硒會抑制癌前病變，所以很多人就喜歡吃很多的口蘑，來抑制癌前病變。
而且咱們常煮湯用的銀耳也是菌類的一種，而且銀耳中富含脂肪等多種營養(yǎng)成分，我們平時常常拿銀耳煮粥會發(fā)現(xiàn)變得十分濃稠也是這個原因。
銀耳中的多糖對于我們?nèi)梭w調(diào)節(jié)血糖和增強免疫功能也有一些幫助，同時由于新鮮銀耳很容易發(fā)生污染從而導(dǎo)致食物中毒，所以我們常吃的銀耳經(jīng)常是風(fēng)干之后的。
菌類對于我們?nèi)梭w有著很大的幫助，有很多小伙伴很喜歡吃菌子，但是我們喜歡吃菌子也不要過度地食用，畢竟食用過多難免會造成對我們身體的損耗。
結(jié)語
大家以后在野外看見菌類千萬不要盲目的撿拾，因為不知道是否有毒，想吃菌子的時候最好還是去那些專門售賣的地方。
信息來源 抖音官方賬號 新華社 超過100斤！巨型野生菌長啥樣？2024-07-20
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