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近日門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)泗家水村紅頭香椿開始采摘，采摘期大約一個月。

泗家水村種植香椿已經(jīng)有600多年的歷史，明清時期為宮中貢品。泗家水村屬暖溫帶雨熱同季的山地，土質(zhì)肥沃，富含鐵、錳、鋅等多種礦物，特殊的地理環(huán)境和山區(qū)小氣候環(huán)境，為香椿生長提供了獨特的氣候與地質(zhì)條件。

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泗家水紅頭香椿嫩芽呈紅色或紫紅色，色澤紅潤光亮，香氣濃郁，汁多鮮嫩、食后無渣，有獨特丁香花的味道，擁有國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志，有機產(chǎn)品認證。

自2007年北京泗家水香椿種植專業(yè)合作社成立以來。為了保證社員按有機標準生產(chǎn)合格的香椿，合作社從產(chǎn)到銷提供全方位的服務，統(tǒng)一生產(chǎn)技術服務；統(tǒng)一產(chǎn)品商標和包裝，培育了品牌，開拓了市場。

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下一步，雁翅鎮(zhèn)將以本次香椿采摘節(jié)活動為契機，大膽開發(fā)探索現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)，加快提高農(nóng)民富裕富足水平，成就市民品質(zhì)生活的休閑向往地。

新聞來源:北京日報客戶端

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