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北方人喜歡吃饅頭更喜歡做各種饅頭，做饅頭我用新良家宴饅頭自發(fā)粉它選用進(jìn)口澳麥，軟彈筋道，粉制細(xì)膩，耐嚼回甘自帶酵母再也不用擔(dān)心比例問題，簡單易做非常適合新手小白。

用料

新良家宴饅頭自發(fā)粉

100克

紫薯粉

10克

白糖

6克

60克

蝴蝶結(jié)饅頭的做法

1. 盆中放入100克新良家宴饅頭自發(fā)，加入5克白糖、10克紫薯粉、60克水用筷子攪拌均勻揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒5分鐘左右，5分鐘后把面團(tuán)揉光滑了。

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1. 把揉好的面團(tuán)放在面板上搓成長條揪成8個劑子揉圓，取一個劑子搟圓，用刀再上面切一刀，下面切兩刀，左右再各切兩刀。

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1. 把右邊中間的一塊放在兩邊兩塊的上面，把左邊中間一塊同樣也放到兩邊兩塊的上面，然后把上面的小條拉起放在中間，漂亮的蝴蝶結(jié)饅頭就做好了。

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1. 把做好的蝴蝶結(jié)饅頭放入蒸鍋中發(fā)酵至1.5倍大打開燃?xì)庠?，開鍋后轉(zhuǎn)中小火計(jì)時十二分鐘，時間到關(guān)火燜二至三分鐘，即可出鍋，蒸出來的蝴蝶結(jié)饅頭有點(diǎn)變色，顏色變得更漂亮了。
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1. 用新良家宴饅頭自發(fā)粉做的這個蝴蝶結(jié)饅頭不用放酵母，方便快捷，新手也能做出蓬松暄軟的饅頭。