萊陽白龍河畔，萬畝出口蔬菜基地內(nèi)，連片的蔬菜郁郁蔥蔥。一片菠菜田里，40多名工人正有條不紊地割菜、裝筐。
然而，這場面壯觀的收獲景象，實(shí)則暗藏著一個(gè)不爭的事實(shí)：與玉米、小麥等糧食作物高度機(jī)械化的生產(chǎn)作業(yè)相比，蔬菜全程機(jī)械化率低，特別是收獲環(huán)節(jié)，仍需要大量人力勞動(dòng)。
蔬菜機(jī)械化難在哪里？未來又該如何發(fā)力？
記者從21日在萊陽召開的露地蔬菜全程機(jī)械化綠色生產(chǎn)與加工觀摩研討會(huì)上尋找答案。
現(xiàn)象
蔬菜全程機(jī)械化率低
21日上午，萊陽市伊豪農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的菠菜田里，一臺(tái)蔬菜收獲機(jī)緩緩前行，前端的上下兩層割刀快速往復(fù)，瞬間切斷一排菠菜，經(jīng)輸送帶傳入車后的塑料筐內(nèi)，完成了白龍河畔的首次機(jī)械化采收。
精量電動(dòng)播種機(jī)、新能源蔬菜無人作業(yè)平臺(tái)、懸掛式起壟機(jī)……在觀摩現(xiàn)場，一臺(tái)臺(tái)先進(jìn)的蔬菜機(jī)械設(shè)備展示了近幾年蔬菜機(jī)械化的發(fā)展趨勢。
“當(dāng)前，玉米、小麥等糧食作物全程機(jī)械化率在85%—95%，相比之下，蔬菜的全程機(jī)械化率僅有40%左右?！眹掖笞谑卟水a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系機(jī)械化研究室主任、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫周平說。
也就是說，在一些與農(nóng)藝關(guān)聯(lián)度高的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如間苗、收獲等，仍然面臨著勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、成本高等問題。
蔬菜綜合機(jī)械化率不高，會(huì)有怎樣的影響？
“用工貴已經(jīng)成為蔬菜生產(chǎn)的最大瓶頸?！比R陽市伊豪農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社理事長楊凱以菠菜為例說，采收1畝菠菜需要3個(gè)人干一整天，人工成本約為450元。僅此一項(xiàng)，就占了總成本的1/6。
在蔬菜種植面積約10萬畝、擁有蔬菜出口加工企業(yè)380多家、年出口成品20多萬噸的萊陽，破解用工難、用工貴的問題已迫在眉睫。
“機(jī)械化率低已經(jīng)成為萊陽蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。我們了解到，本地蔬菜用工的平均年齡在65—70歲。再過5年，誰來種菜？”萊陽市農(nóng)技推廣中心主任華則科說，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有蔬菜出口基地因用工難、用工貴而轉(zhuǎn)型。
其實(shí)，放眼全國，這也是蔬菜行業(yè)面臨的普遍問題。孫周平說，從全國調(diào)研的數(shù)據(jù)可以看出，目前國內(nèi)蔬菜的人工成本能占到總成本的一半左右，有的地區(qū)甚至占到70%。
因此，面對未來農(nóng)村人口短缺的巨大壓力，必須從長遠(yuǎn)謀劃蔬菜機(jī)械化發(fā)展。
難點(diǎn)
蔬菜種類多、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不匹配
蔬菜機(jī)械化的難點(diǎn)、堵點(diǎn)究竟在哪里？
國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系煙臺(tái)綜合試驗(yàn)站站長、煙臺(tái)市農(nóng)科院蔬菜花卉所所長李濤說，僅葉菜就可分為綠葉菜、根莖類和結(jié)球類三類，包括常見的菠菜、菘菜、茼蒿等，總數(shù)有100多種。
“不同品類的蔬菜習(xí)性也不同，哪怕是同一種蔬菜，很多情況下也要進(jìn)一步細(xì)分。所以，需要針對某個(gè)蔬菜品種研發(fā)單獨(dú)的機(jī)械設(shè)備，一方面導(dǎo)致兼容性和普適性較差，另一方面也增加了研發(fā)和推廣的難度。”李濤說。
比如，萊陽出口蔬菜基地種植的菠菜高達(dá)半米，導(dǎo)致在南方運(yùn)行良好的收獲設(shè)備抵達(dá)萊陽后出現(xiàn)“水土不服”。
前后工序不匹配，農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝不配套，也是蔬菜難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)的重要原因。
“雖然我們的設(shè)備是按照寬幅1.2米的行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，但各地種植標(biāo)準(zhǔn)不一，有的1.4米，有的1.8米，還有的2米多，導(dǎo)致農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝分離?！蹦贤ㄊ×C(jī)電科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理吳亦鵬表示。各廠家的設(shè)備尺寸也不匹配。吳亦鵬舉例說，在傳統(tǒng)種植模式下，各廠家只要負(fù)責(zé)自己的環(huán)節(jié)就行，導(dǎo)致旋耕機(jī)、起壟機(jī)、播種機(jī)和收獲機(jī)因尺寸不一而無法匹配。
各地的栽培模式也不統(tǒng)一。比如，南方降水多，蔬菜多為壟上栽培；而北方降水少，多為壟間栽培，造成了設(shè)備不兼容。
“蔬菜種類多、種植模式雜、耕地及設(shè)施不規(guī)整等普遍問題，導(dǎo)致蔬菜機(jī)械裝備研發(fā)及配套無所適從，示范推廣也困難重重。”李濤說。
方向
種植標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?/strong>
“先有標(biāo)準(zhǔn)化，才有機(jī)械化?！睂O周平認(rèn)為，蔬菜機(jī)械化的基礎(chǔ)是種植標(biāo)準(zhǔn)化，也是目前必須加快解決的課題。
這也意味著，蔬菜生產(chǎn)從前端的旋耕、起壟、田間管理到后期的收獲、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)要相互匹配，這樣才能實(shí)現(xiàn)全程、高效、完整的體系。
同時(shí)，他認(rèn)為，要想實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，還要解決規(guī)?；骸坝辛艘?guī)模才能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。為什么現(xiàn)在園區(qū)、合作社和企業(yè)機(jī)械設(shè)備用得比較多，農(nóng)戶用得相對少？就是因?yàn)橐患乙粦舻霓r(nóng)戶就一兩畝地，很難實(shí)現(xiàn)蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)。”
對種植戶來說，標(biāo)準(zhǔn)化就是大方向。
“以前收獲全靠人工，未來就靠機(jī)械化。”楊凱表示，在合作社未來的生產(chǎn)中，將采用與機(jī)械化相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率。
有了收獲機(jī)具，配套的種子也要跟得上。
“就種子而言，現(xiàn)在真正能夠機(jī)械化收獲的品種不多，所以從育種的角度來看，我們還要加快選育適宜機(jī)械化收獲的品種。”煙臺(tái)市農(nóng)科院蔬菜花卉所副所長曹守軍表示。
作為本次觀摩研討會(huì)主辦方之一的國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，始終以推動(dòng)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、綠色、高效生產(chǎn)為目標(biāo)，緊密連接技術(shù)與產(chǎn)業(yè)，從產(chǎn)前規(guī)劃到產(chǎn)后加工及市場服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)層層布局，不斷推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
“作為煙臺(tái)綜合試驗(yàn)站，我們承擔(dān)的任務(wù)就是整合全國的優(yōu)勢力量，在煙臺(tái)建設(shè)一個(gè)樣板基地。如果試驗(yàn)成功，我們會(huì)通過體系向全國進(jìn)行示范推廣，讓‘煙臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)’走向全省、全國?！崩顫f。
YMG全媒體記者 苗春雷
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