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8.5綜合評分

6人做過這道菜

Feng意畫

特別喜歡這款獼猴桃造型餅干，終于拔草了！香酥可口，當(dāng)下午茶或者追劇小零食都很不錯。
食譜中用的是樂荷的有機黃油，有機生牛乳中提煉，市場過程中不加水、鹽、色素和香精，質(zhì)地細膩柔軟，奶香濃郁。

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用料

低筋面粉

140克

樂荷有機黃油

80克

糖粉

50克

蛋黃

1個

抹茶

4克

黑芝麻

適量

獼猴桃造型餅干的做法

1. 準備好需要的食材。

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1. 黃油切塊軟化，攪打散開或用刮刀輕輕按壓開，加入糖粉。

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1. 先用電動打蛋器攪幾下，然后攪打至略微蓬松，顏色偏白。

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1. 先后兩次加入蛋黃。

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1. 繼續(xù)攪打至蛋黃液和黃油完全融合。

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1. 篩入低筋面粉。

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1. 用手揉成光滑的面團。

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1. 預(yù)留一個60克小面團，剩下的面團加入抹茶粉揉勻，松弛10～15分鐘。

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1. 把原色面團揉成長圓柱狀，長約18厘米。

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1. 在硅膠墊上鋪一張保鮮膜，把綠色面團搟成18*18cm的方形面片，放上原色長柱面團。

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1. 卷起來，一定要卷緊了，回來滾圓幾下。（卷的時候有點開裂是正常，之后在滾幾下整形就不會了）

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1. 入冰箱冷凍1小時，然后切0.5厘米的薄片。（大概切了35塊）

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1. 用牙簽沾水后，把黑芝麻往餅干上粘。

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1. 入預(yù)熱的烤箱中，上火165度下火160度，約15分鐘，最后剩5分鐘蓋錫紙，防止顏色過深。

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1. 成品圖。

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