不知道屏幕對(duì)面的你是否跟我一樣，對(duì)廈門有一種難以訴說的情懷，生娃前特地跟隊(duì)友攜手游廈門，除了游覽風(fēng)光，更懷念的是當(dāng)時(shí)騎著共享單車，隨風(fēng)穿梭在小巷子里找尋地道閩南風(fēng)味。印象最深也最喜歡的便是這道海蠣煎，回家之后由于嘴饞做過好多次，香濃的煎蛋餅包裹著Q彈有韌性的紅薯淀粉餅，內(nèi)里夾雜著嫩滑的海蠣子，蘸一點(diǎn)甜辣醬太滿足了！鮮、香、嫩、滑，步驟非常簡(jiǎn)單，小仙女們快來試試看呀～
娃兩歲多啦，平時(shí)做好吃的都會(huì)跟他一起分享，這道有情懷有故事的海蠣煎必須一起嘗嘗呀。他也特別喜歡吃香香脆脆的烙餅，順手還給他沖泡了一杯雅培小安素。當(dāng)媽之后真的好多操心的事情，我們家從小就是奶渣飯?jiān)?，好長(zhǎng)一陣子因?yàn)轶w檢身高體重中等偏下而焦慮。最近嘗試了親戚推薦我們好久的雅培小安素，香香甜甜娃挺買賬的！而且含27種維生素和礦物質(zhì)，3種優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物來源蛋白質(zhì)，添加鏈甘油三酯 (MCT)。包含1-10歲幼兒和兒童發(fā)育所需的宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素，吃飯少吃奶少的時(shí)候來一杯，給老母親一絲絲慰藉，為寶寶提供全面營(yíng)養(yǎng)。
用料
雅培小安素
4平勺
400-500克
雞蛋
2個(gè)
青蒜葉或小蔥
2-3根
紅薯粉
3大勺
生抽
半勺
2-3克
白胡椒粉
一小撮
孩子愛吃的-鮮香嫩滑海蠣煎的做法
- 準(zhǔn)備好全部食材。
- 加鹽輕輕抓一下，反復(fù)反復(fù)沖洗干凈，控干水分備用！
感謝便捷生活讓我能買到剝好的海蠣子肉，沿海地區(qū)小伙伴可以買新鮮現(xiàn)剝的更鮮美！內(nèi)陸的小伙伴們?nèi)绻环奖阗I可以選小一點(diǎn)的生蠔即可。
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- 干凈的碗里倒入3勺紅薯粉，推薦買這種顆粒的正宗農(nóng)家紅薯淀粉，會(huì)比市售粉末狀的更有彈性，煎出來成團(tuán)口感更好。
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- 倒入約1.5倍的涼開水?dāng)噭颉?/li>
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- 倒入青蒜葉拌勻。
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- 放入海蠣子輕輕抓勻，要小心不要抓破海蠣子，或者用筷子輕輕攪拌下。
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- 倒入小半勺生抽，少許鹽和一些白胡椒粉去腥，輕輕抓勻所有的食材。
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- 鍋燒熱了倒油開中小火，倒入一半的海蠣子面糊糊，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)幼尯Ｏ牸鍞傞_變圓潤(rùn)，可以撥一下讓海蠣擺的好看些嘻嘻。
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- 從外圍開始淋入一圈雞蛋液，中間部位也可以淋少許蛋液。
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- 表面雞蛋液凝固定型后，輕輕鏟動(dòng)鍋底翻面，小火煎金黃即可?？梢约宓母上阋稽c(diǎn)更好吃。
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因?yàn)榧恿思t薯淀粉一定要用不粘鍋，如果不好翻面，或者怕弄破?？梢杂靡粋€(gè)大盤子反扣在海蠣煎上，將鍋倒過來就可以完整把海蠣煎盛入盤子里，再翻轉(zhuǎn)倒回鍋里翻面煎。
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- 光吃餅太干，順手沖一杯雅培小安素搭配吃營(yíng)養(yǎng)更均衡啦～ 真的很苦惱家里有個(gè)飯?jiān)輰殞?，被親戚安利了很久這款小安素，含27種維生素和礦物質(zhì)，3種優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物來源蛋白質(zhì)，添加鏈甘油三酯 (MCT) 包含1-10歲幼兒和兒童發(fā)育所需的宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素?？诟型ο闾鸬?，我家飯?jiān)鼘殞毥邮芏雀?，還蠻喜歡喝。
- 跟沖奶粉一樣，要先放水再倒入雅培小安素。在干凈的杯子里倒入190ml低于35°的溫開水，加入4平勺本品攪拌均勻即可。
- 海蠣煎一定要趁熱吃呀！蛋餅香濃，海蠣子嫩滑，還有彈牙的紅薯粉團(tuán)子，淋上甜辣醬，仿佛一秒回到那個(gè)夏天的廈門，攜手穿梭在小箱子里，尋味正宗的海蠣煎。
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