1. 香菇洗凈，剪去根部，橫豎均勻切幾刀，注意不要切斷。

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  1. 鍋上水燒開，切好的香菇焯水。

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  1. 1/3勺老抽?一勺生抽?一勺耗油?半勺白糖?一勺淀粉?半碗水，調(diào)汁備用。

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  1. 蒜切末，香蔥、小米辣切碎。

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  1. 炒鍋少放點(diǎn)油，放香菇兩面煎黃。
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  1. 放入蒜末和香菇一起炒香，倒入調(diào)好的料汁。

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  1. 待香菇入味，大火收汁，撒上蔥花、小米辣。OK