新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員 張永琰 牛文璇
在隴中高原的溝壑梁峁間，榆中縣這片黃土與礫石交織的土地上，孕育著國內(nèi)唯一藥食同源的蘭州百合。作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，蘭州百合以“潔白如玉、甜而無苦、纖維細(xì)膩”的特質(zhì)聞名遐邇。
榆中縣是蘭州百合的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史可追溯至400年前，如今全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，2024年種植面積達(dá)9.1萬畝，年產(chǎn)量3.8萬噸，產(chǎn)值突破5.1億元。榆中百合既是百姓餐桌上的滋補佳品，更是承載地域文化的“金名片”，“百年好合”的吉祥寓意，讓其在婚慶宴席、高端餐飲中占據(jù)重要地位。然而，這顆“白色金子”的誕生并非易事。
傳統(tǒng)之困：被時間鎖住的百合
在榆中南北兩山的田間地頭，農(nóng)戶飽嘗“寒旱之地”的辛酸，榆中百合產(chǎn)業(yè)曾陷入“種得越久，收益越低”的怪圈。園子岔鄉(xiāng)的村民回憶：“過去種洋芋，收成也不好，改種百合后，雖有了盼頭，但病毒多、產(chǎn)量低，收入依然不穩(wěn)定?！遍L期以來，農(nóng)戶沿用“家家留母籽”的傳統(tǒng)繁育模式，導(dǎo)致種源退化嚴(yán)重，百合個頭逐年縮小，抗病性減弱。更棘手的是連作障礙——同一地塊多年種植后，土壤營養(yǎng)失衡、病原菌富集，百合枯萎病、根腐病發(fā)病率攀升，產(chǎn)量一年比一年少，品質(zhì)也大打折扣。
“國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先，傳統(tǒng)的種植法子，讓劣質(zhì)種源代代相傳，病毒累積、種質(zhì)化，加上連作障礙使百合越種越小、品種越種越退化、產(chǎn)量越種越低、品質(zhì)越種越差?！闭呒夀r(nóng)藝師滕輝說。
“生三年、長三年、養(yǎng)三年”的俗語不是說笑，傳統(tǒng)百合繁育周期長達(dá)9年，且依賴自然留種，無法快速更新品種，更嚴(yán)峻的問題是，傳統(tǒng)種球依賴自然分蘗，導(dǎo)致抗病性差、繁殖效率低。農(nóng)戶只能通過掰取母株周圍的小鱗莖作為種球，病毒代際傳遞，最終影響商品百合的品質(zhì)與市場競爭力。農(nóng)戶陷入“留劣種-長劣株-收劣球”的惡性循環(huán)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸，傳統(tǒng)種植模式已難以適應(yīng)現(xiàn)代市場對高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品的需求，變革迫在眉睫。
科技破局：百合育種的新紀(jì)元
轉(zhuǎn)機始于科技的介入，破局，從一?！凹儍舻姆N子”開始。百合良種繁育的主要途徑是脫毒種球組培繁育技術(shù)和鱗片籽球繁育技術(shù)。2023年，榆中縣開始使用脫毒組培技術(shù)，通過脫毒組培，能夠在較短時間內(nèi)獲得大量新品種或優(yōu)異單株的脫毒原種球，為百合鱗片籽球繁育提供優(yōu)質(zhì)種源。
“通過切取百合0.2毫米的莖尖分生組織，在無菌環(huán)境下培養(yǎng)后。再通過RT-PCR（逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）檢測，確保每一株幼苗均健康無病，從源頭上保障百合種苗的質(zhì)量。在擁有優(yōu)質(zhì)種苗后，規(guī)?；旆背蔀樘嵘俸戏庇实闹匾e措。”滕輝介紹道：“選擇的獨頭脫毒優(yōu)質(zhì)大百合為種源進(jìn)行繁育，把百合鱗片像種子一樣埋入營養(yǎng)基質(zhì)，在設(shè)施中配合適宜溫濕度智能控制，每一片鱗片都能生長出2-8個小鱗莖，這片不起眼的鱗片，就是一座微型的‘生命工廠’。”以往，采用傳統(tǒng)方法，一瓣百合鱗片培養(yǎng)成種球需要漫長的6年時間，而現(xiàn)在，榆中縣將組培繁育、鱗片扦插有機結(jié)合，創(chuàng)新性地提出“鱗片低成本包埋快繁”新技術(shù)，迅速擴大百合種球繁育規(guī)模，大幅度降低種球繁育成本，生產(chǎn)出品質(zhì)好、價格低、種植戶用得起的優(yōu)質(zhì)百合母籽。
脫毒和鱗片繁育種球是革命的關(guān)鍵第一步，為了讓百合更好、更甜、更抗病，榆中縣通過系統(tǒng)育種、雜交育種、倍性育種和誘變育種等育種方式，培育出百合新品種。在各方面條件滿足的情況下，還會用到更精準(zhǔn)的工具——基因編輯技術(shù)，CRISPR-Cas9就像一把“分子剪刀”，可以精準(zhǔn)定位百合基因中的關(guān)鍵片段。通過編輯這些基因，讓百合更加適應(yīng)寒旱環(huán)境，甜度更高、產(chǎn)量更大。
在三角城村的康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司400畝良種繁育基地，百合良種繁育基地脫毒種球長勢良好。通過脫毒組織培養(yǎng)和鱗片包埋技術(shù)，這里年培育優(yōu)質(zhì)組培種球1500萬株，產(chǎn)值超1800萬元；鱗片包埋技術(shù)實現(xiàn)年擴繁種球1億粒，產(chǎn)值突破9000萬元。作為“蘭州百合優(yōu)質(zhì)種源開發(fā)”揭榜掛帥項目的實施主體，該企業(yè)投資750萬元建成1200平方米10萬級凈化組培中心，形成從脫毒種球繁育到綠色栽培的完整技術(shù)體系。
此外，榆中縣還積極推廣“覆草保墑”技術(shù)，主要通過將麥草均勻覆蓋于百合田，有效保持土壤濕度、防止板結(jié)，為百合生長創(chuàng)造“溫床”。運用該技術(shù)畝均增產(chǎn)400-500斤，增收超8000元，百合品相更優(yōu)，市場競爭力顯著提升。
全民育種：實驗室到田頭的“最后一公里”
科技賦能需扎根土地。為讓“實驗室成果”落地田間，榆中縣創(chuàng)新構(gòu)建“高校院所+龍頭企業(yè)+示范基地”產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機制，完善全鏈條技術(shù)推廣體系，政府以獎補形式推廣，企業(yè)回收合格種球，合作社統(tǒng)一培訓(xùn)管理，形成“育、繁、推”一體化格局。全縣多家合作社、家庭農(nóng)場成為技術(shù)轉(zhuǎn)化樞紐，231名質(zhì)量安全員織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建成68個農(nóng)產(chǎn)品檢測站，實現(xiàn)從種球到鮮百合的全程可追溯。農(nóng)技專家?guī)ьI(lǐng)團隊在田間建立種質(zhì)資源圃，收集優(yōu)良單株，并指導(dǎo)農(nóng)戶應(yīng)用覆膜保墑、水肥一體化等綠色技術(shù)。此外，榆中縣累計培養(yǎng)技術(shù)骨干及農(nóng)民10000余人次。攻關(guān)完成省級重點研發(fā)計劃等十余項科研項目，在《MicrochemicalJournal》等期刊發(fā)表研究成果6篇，獲得實用新型專利12項，形成產(chǎn)學(xué)研用深度融合的創(chuàng)新模式。
如今，北山干旱山區(qū)的農(nóng)戶們發(fā)現(xiàn)，自家地里的百合“返祖”了——球莖飽滿、色澤透亮，畝產(chǎn)從800公斤提升至1000公斤。科技不再是書本上的概念，而是實實在在握在農(nóng)民手中的“新農(nóng)具”。
百合新生：從“土疙瘩”到“金疙瘩”
科技不僅重塑了種源，同時也延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。榆中縣建成以園子岔鄉(xiāng)為中心的百合初加工產(chǎn)業(yè)園、以蘭州神果公司為核心的百合精深加工產(chǎn)業(yè)園，百合真空包裝生產(chǎn)、百合干加工的年生產(chǎn)量超5000噸。通過產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加了農(nóng)民收入。
在榆中縣神果科技農(nóng)業(yè)有限公司寬敞明亮的生產(chǎn)車間內(nèi)，一條以蘭州百合為主要原料的全自動智能化生產(chǎn)線正火力全開，有條不紊地忙碌著，這里是“云裳仙子”品牌百合銀耳羹的誕生地。原料預(yù)處理、燉煮、裝罐一氣呵成，包裝盒在流水線上依次成型，產(chǎn)品被整齊碼放其中，再經(jīng)封箱、捆扎，一箱箱包裝完畢的百合銀耳羹整裝待發(fā)，即將從這里奔赴全國各地的市場，把榆中特色美味送進(jìn)千家萬戶，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展添上濃墨重彩的一筆。昔日“土里刨食”的農(nóng)戶，如今靠百合實現(xiàn)增收，真正讓“土疙瘩”變成了“金疙瘩”。
同時，立足“名、優(yōu)、特、精”產(chǎn)品升級，著力扶持蘭州神果科技農(nóng)業(yè)有限公司、甘肅芳蓮農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)開發(fā)加工產(chǎn)品，注冊了“云裳仙子”“蘭園芳蓮”等商標(biāo)，售賣“百合羹”“百合膏”“百合干”“百合花”等多個產(chǎn)品，百合產(chǎn)品有機認(rèn)證企業(yè)1家、綠色認(rèn)證企業(yè)3家，“蘭州百合”的知名度進(jìn)一步提升。
百合芯生，振興之路芬芳滿徑
站在榆中北山的山梁上遠(yuǎn)眺，層層梯田里的百合苗隨風(fēng)搖曳。百合的芯，是脫毒組培的基因密碼；榆中的芯，是讓“寒旱之地”長出甜蜜未來的信念。榆中守住了“蘭州百合”的金字招牌，通過產(chǎn)業(yè)延伸，打造了從田頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，將“寒旱之地”變成“富民沃土”。從實驗室到田間，從種源革新到產(chǎn)業(yè)升級，百合的蛻變不僅是技術(shù)的勝利，更是鄉(xiāng)村振興的縮影。
如今的榆中，百合產(chǎn)業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的引擎。帶動2萬余人就業(yè)，培育3家市級龍頭企業(yè)，推動2000畝土地實現(xiàn)綠色認(rèn)證，在探索西北特色農(nóng)業(yè)之路上越走越遠(yuǎn)。2025年，榆中縣百合種植面積已達(dá)9.6萬畝，預(yù)計總產(chǎn)量4.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將突破10億元。當(dāng)科技的“芯”注入百年百合的根系，綻放的不僅是潔白的花朵，更是農(nóng)民增收的希望、產(chǎn)業(yè)振興的圖景。從傳統(tǒng)困境到科技突圍，榆中百合的蛻變，正是中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生動縮影——用創(chuàng)新破解資源約束，用技術(shù)激活傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，讓老品種煥發(fā)新活力，讓黃土地孕育新希望。這朵盛開在高原上的“百年好合”，正以科技為筆，在鄉(xiāng)村振興的畫卷上書寫著屬于新時代的芬芳。
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