肝臟為五臟之一，是人體最大的解毒器官，它對(duì)待工作兢兢業(yè)業(yè)，會(huì)不斷派出小分隊(duì)，對(duì)體內(nèi)的毒素進(jìn)行分解以及消殺，為維持機(jī)體健康做出了巨大貢獻(xiàn)。除此之外，肝臟還會(huì)儲(chǔ)存糖原、抑制激素、分泌膽汁等功能，無愧于"將軍之官"的稱號(hào)。
肝臟雖然強(qiáng)大，但也有脆弱的一面，人們?cè)谏钪胁患又匾暎?jīng)常食用不健康的食物，會(huì)讓肝臟遭受"重創(chuàng)"，功能運(yùn)轉(zhuǎn)出現(xiàn)障礙，造成體內(nèi)毒素亂竄，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，近些年來肝病患者人數(shù)不斷升高，而且患病年齡逐漸降低，成為危害國民健康的一大"殺手"，其中與不良的飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。
轉(zhuǎn)告家人：廚房中3種蔬菜易傷肝，吃得越多，肝功能越差
蔬菜1：久泡銀耳
銀耳呈半透明狀，富有彈性，營養(yǎng)價(jià)值高，有"菌中之冠"的稱號(hào)。新鮮的銀耳不易保存，因此市面上的銀耳大多為干貨，在烹飪前需要對(duì)其進(jìn)行泡發(fā)。有些人覺得銀耳屬菌類，泡發(fā)的時(shí)間越長越好，這樣在煮粥的時(shí)候會(huì)有膠質(zhì)感，但是這樣吃會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。
銀耳若泡發(fā)時(shí)間過長，會(huì)成為菌群滋生的溫床，會(huì)喚醒眾多對(duì)人體有害的病菌，其中就含有米酵菌酸。
米酵菌酸屬于致癌物，耐高溫，在烹飪過程中仍會(huì)存活。當(dāng)它進(jìn)入人體后，會(huì)集結(jié)隊(duì)伍，開始對(duì)肝細(xì)胞發(fā)動(dòng)襲擊，大量的肝細(xì)胞在這場(chǎng)戰(zhàn)役中離世，肝臟活性逐漸減弱，整個(gè)肝臟也開始走向枯竭，進(jìn)而誘發(fā)肝病。
蔬菜2：自制腌菜
家若在北方，家中老人會(huì)儲(chǔ)存大量的蔬菜進(jìn)行腌制，等到冬季下雪的時(shí)候，從中取出，腌菜配上饅頭別有一番風(fēng)味。但是自制的腌菜稍有不當(dāng)，會(huì)從美食轉(zhuǎn)變?yōu)閭?利器"。
蔬菜中原本就含有硝酸鹽，經(jīng)過食鹽滲入，腌制的過程若有不合格的情況，會(huì)造成亞硝酸鹽含量超標(biāo)。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，會(huì)由肝臟分解為硝酸銨，造成大量肝細(xì)胞的活性逐漸降低，肝臟受到毒害后，逐步走向衰竭，甚至還有癌變風(fēng)險(xiǎn)。
蔬菜3：變質(zhì)生姜
天寒就該喝姜湯。姜作為廚房配料，用以提高食物鮮美的口感。有些人在挑選生姜的時(shí)候偏愛嫩姜，但是嫩姜非常容易發(fā)霉，若沒有注意，吃下發(fā)霉的生姜會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。
生姜在發(fā)霉后會(huì)生成黃樟素，這類物質(zhì)對(duì)肝臟傷害破壞極大。當(dāng)它進(jìn)入人體后，會(huì)暗中偷襲肝臟細(xì)胞，肝細(xì)胞傷亡慘重，之后黃樟素開始正面作戰(zhàn)，采取多種手段俘虜了大量肝細(xì)胞及組織。肝臟功能運(yùn)行缺乏人手，很容易發(fā)生病變，進(jìn)而危害人體健康。
若想肝臟健康，建議常做3件事
第1件：早睡早起
充足的睡眠對(duì)人體有益，在睡覺的時(shí)候身體會(huì)進(jìn)行自我修正，其中肝臟發(fā)揮了重要作用。晚上11點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)是肝臟排毒的最佳時(shí)期，它在這段時(shí)間內(nèi)兢兢業(yè)業(yè)，會(huì)不斷消滅大量的毒素，維持身體健康。
但是在睡覺前一旦拿起了手機(jī)，不自覺就熬了夜，無法為肝臟營造舒適的工作環(huán)境，排毒效率大打折扣，大量的毒素在肝內(nèi)淤積，增加肝病的患病幾率。
每天保持7-8小時(shí)的睡眠時(shí)間，晚上11點(diǎn)前入睡，讓肝臟快速排出毒素。
第2件：均衡膳食
經(jīng)常性的熬夜對(duì)身體危害比較大,主要是寒氣入侵,免疫力下降,而且體內(nèi)陰陽失去平衡,膽汁減少,出現(xiàn)腸胃不適癥狀,膽為中正之官,主決斷也,膽不好還會(huì)失眠多夢(mèng),心煩氣躁等,出現(xiàn)手腳冰冷主要是寒氣,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。
根找到了吧，剩下的就是解決的方法了，膽不好往往表現(xiàn)方面,右腹肋骨邊緣處也會(huì)有所感覺,隱隱不舒服,根在膽,有時(shí)間到附近野地采點(diǎn)紫花苦菜,煮之，輔以紅糖，產(chǎn)于灌南，初春采擷，配些紅糖一起喝,平時(shí)食東西清淡些少油少食,少食辛辣油膩的東西,食點(diǎn)水果也要少點(diǎn),蔬菜可多食,煮熟后再食。
第3件：合理飲食
肝病的出現(xiàn)與不良的飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。很多人為了一時(shí)享受，三餐只想吃自己愛吃的食物，高油、糖、鹽等食物更是來者不拒，但是經(jīng)常這樣吃卻會(huì)損傷身體。
為了肝臟健康，建議少吃高油脂食物，增加新鮮蔬果的攝入量，如菠菜、茼蒿、胡蘿卜等，或?qū)Ω闻K有益。
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