最近有一個(gè)案件，不知道大家有沒有關(guān)注，是關(guān)于食品安全問(wèn)題的。在2023年9月，被告人吳某陸續(xù)購(gòu)買了約45斤硼砂，在其經(jīng)營(yíng)的生熟肉制品店內(nèi)將硼砂添加至生豬肉醬和熟豬肉丸中并對(duì)外銷售。2024年9月，被查獲，現(xiàn)場(chǎng)繳獲硼砂4斤，生豬肉醬4.06斤和熟豬肉丸2.5斤。
而在查獲之前，吳某共銷售添加硼砂的生豬肉醬和熟豬肉丸約4000斤，銷售額約人民幣9萬(wàn)元，共獲利1萬(wàn)元。而2025年4月這個(gè)案件也迎來(lái)的判決，廣東揭陽(yáng)商戶吳某因在豬肉丸中添加硼砂銷售4000斤，被判有期徒刑3年4個(gè)月并處罰金18萬(wàn)元。
硼砂是什么東西？
硼砂，化學(xué)名稱為四硼酸鈉，是一種常見的無(wú)機(jī)化合物。它在多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用,尤其是在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有一定作用，如消毒防腐、眼科應(yīng)用、外用制劑等等。
因?yàn)榕鹕熬哂幸种莆⑸锷L(zhǎng)的作用，因此在一些殺菌劑和防腐劑產(chǎn)品中也經(jīng)常出現(xiàn)。成人攝入1-3克硼砂即可中毒，15-20克可致死；嬰幼兒僅需2-5克即可致命；長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致肝腎損傷、骨質(zhì)疏松，甚至致癌風(fēng)險(xiǎn)。
硼砂豬肉是什么？
直白一點(diǎn)講就是往豬肉里面加入硼砂，目的是為延長(zhǎng)保鮮期、改善賣相。但是這個(gè)行為它是違法的，我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止硼砂用于食品。
其實(shí)除了硼砂豬肉之外，還有4種食物也是“重災(zāi)區(qū)”，提醒家人要當(dāng)回事，那么什么食物也容易被商家加入硼砂呢？
第一種：肉丸子
有些不法商家，還會(huì)選擇在肉丸子里面加入硼砂，尤其是那些廉價(jià)，沒有包裝的肉丸子，我們更是要警惕，往里面加入硼砂，可以增加彈性還有防腐性，從而降低成本。
去年的9月份，廣西某家餐飲店，就被查出來(lái)肉丸當(dāng)中增加硼砂，而且還導(dǎo)致了多人中毒，所以，讓你遇到久煮不爛，口感比較異常的肉丸就要提高警惕了。
第二種：粽子
再過(guò)些日子，就是端午節(jié)了，而粽子，也被不法商家利用，粽子里面加入硼砂，會(huì)使得糯米更加的透亮，而且不粘粽子葉，另外還可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。
當(dāng)你吃的粽子過(guò)于的爽滑，而且還是久煮不糊，甚至還帶有堿味的時(shí)候，就要提高警惕了。
第三種：涼皮
天氣開始越來(lái)越炎熱了，很多的涼拌小吃，也成為了大家選購(gòu)的對(duì)象，而這其中比較火的必然是涼皮，之所以增加硼砂，是因?yàn)榭梢栽鰪?qiáng)它的韌性、防止粘連，降低變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)涼皮的顏色異常的黃亮，而且口感非常的筋道，就要注意，是否添加了其它的東西。
第四種：腐竹
很多人可能沒有想到，腐竹也會(huì)中招，之所以在腐竹里面加入硼砂，是為了提升柔韌度和色澤，增加產(chǎn)量。2025年春節(jié)前，河南某批發(fā)市場(chǎng)查獲含硼砂腐竹，商家稱“行業(yè)潛規(guī)則”。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)泡水后腐竹膨脹異常，水中有沉淀物，這個(gè)時(shí)候，就要警惕了，買的時(shí)候，要去正規(guī)的廠家那里購(gòu)買。
大家一定要知道，國(guó)家已明確將硼砂列為“有毒有害非食品原料”，違法添加最高可判死刑，所以還希望商家可以守住底線，而作為消費(fèi)者，在購(gòu)買的時(shí)候，也要擦亮眼睛，避免中招。
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