為進一步壓實肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，切實筑牢食品安全防線，近日，四川省德陽市廣漢市市場監(jiān)管局組織全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)集中參加省局線上培訓，同時召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)集中行政約談會，全市37家在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。

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會議傳達了整治制售假劣肉制品專項行動有關文件精神，對肉制品生產(chǎn)主要食品安全風險與形勢進行了分析，要求肉制品生產(chǎn)企業(yè)制定符合企業(yè)實際的食品安全風險防控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加強生產(chǎn)過程管控，堅決杜絕“兩超一非”和使用病死、來源不明或檢驗檢疫不合格畜禽加工肉制品等違法行為。

會議強調(diào)，企業(yè)要樹牢食品安全第一責任人意識，增強安全意識、責任意識和底線意識，自覺抵制弄虛作假、以次充好等違法違規(guī)行為；嚴格制定并認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，嚴把進貨查驗關、生產(chǎn)過程控制關、出廠檢驗關，切實履行食品安全主體責任；加強隱患排查，認真開展風險隱患研判，定期組織自查自糾，細化整改措施，形成整改問題閉環(huán)，有效防范化解食品安全風險。

下一步，廣漢市市場監(jiān)管局將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊違法犯罪行為，全力守護廣大群眾飲食安全。（張立敏）