近日，“湖北精品 質(zhì)贏未來”第二屆“湖北精品”發(fā)布活動在武漢舉行，全省共161個產(chǎn)品（服務）獲認定第二屆“湖北精品”，其中，掇刀區(qū)企業(yè)湖北華醇食品有限公司的非遺技藝傳承產(chǎn)品孫尚香“臘香雞”“風干雞”榮獲“湖北精品”稱號，也是我市唯一入選的農(nóng)產(chǎn)品。

“湖北精品”是湖北省為深入實施質(zhì)量強省戰(zhàn)略、推動產(chǎn)業(yè)轉型升級而設立的品牌認證項目，入選產(chǎn)品（服務）需在技術、質(zhì)量、服務等方面達到國內(nèi)一流水平，并具備較強的品牌影響力。獲獎產(chǎn)品孫尚香“臘香雞”“風干雞”精選400天以上老母雞，以核心低溫發(fā)酵技術，模擬冬季溫度、濕度和風速，建造智能控溫風干房，寒風吹足15天，歷經(jīng)30余道傳統(tǒng)工序匠心制作，肉質(zhì)緊實、色澤金黃、香氣醇厚、富有嚼勁。（通訊員孫政）