在城市的喧囂與繁華之下，總有一些不為人注意的小角落，宛如時光寶盒，靜靜藏著歲月的秘密。今天，就跟著小編的鏡頭，一同探尋四團(tuán)鎮(zhèn)鎮(zhèn)西村米花糖的甜蜜密碼。
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米花糖，這個簡單而美味的小吃，承載了多少人的童年記憶。記得小時候，每當(dāng)聽到那熟悉的一聲“嘭”，過路的行人總要驚得回頭張望——循聲望去，白煙里綻開的可不正是爆米花么？
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“嘭”的一聲巨響，如同新年的爆竹提前奏響。一團(tuán)白煙瞬間騰空而起，那股獨(dú)特的“米花”香也隨之迅速在空氣中擴(kuò)散，鉆進(jìn)每個人的鼻子里。剛剛爆好的米花，熱騰騰、香噴噴的，像一個個小雪花球似的。
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最關(guān)鍵的一步是要用糖漿快速、輕柔地裹住米粒，使其緊密相連，造就那酥脆微甜的美妙滋味。這份恰到好處的甜，既不會因太甜而膩口，也不會因寡淡而令人覺得黏牙難忍。
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鋪平、壓實、切塊……制作過程中的每一步都飽含著制作者的用心與專注。品嘗一塊后，指尖殘留的糖漬總會引得人不自覺地輕嘬，那是對美味的不舍與眷戀。那充盈口腔的甜蜜滿足，仿佛一曲舌尖上的贊歌，訴說著傳統(tǒng)美食經(jīng)久不衰的魅力。
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吃上一口傳統(tǒng)的米花糖，在香香脆脆的味道中尋找兒時記憶，寄托濃濃的鄉(xiāng)愁。五一將至，想要重拾童年味道的小伙伴們，不妨來四團(tuán)鎮(zhèn)鎮(zhèn)西村的“砰然心動”小院，開啟一場尋味之旅，這里藏著滿滿的童年回憶，等你來品！
上觀號作者：上海奉賢
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