相比從風(fēng)格、類型、觀念和歷史文化的角度論述上海近代建筑，技術(shù)方面的研究成果在過往略顯偏少。在社會與文化發(fā)生突變的近代上海，建筑形式演變既是經(jīng)濟(jì)實(shí)力與時髦趕超驅(qū)動下的選擇，同時也是營造技術(shù)和材料由舶來向本土化發(fā)展的過程。這種技術(shù)史的視角可以成為我們觀察和解讀歷史建筑的一個獨(dú)特視角，并進(jìn)一步將歷史文獻(xiàn)與實(shí)物案例相互印證，對上海近代建筑營造進(jìn)行抽絲剝繭般的解讀。
探究建筑演變過程中“風(fēng)格”以外的“慢變量”
建筑風(fēng)格是建筑外在最直觀的體現(xiàn)，其演化規(guī)律是建筑史研究的重要內(nèi)容。而上海在1843年后，城市與建筑都經(jīng)歷了前所未有的變化，正如鄭時齡院士所說：“上海近代建筑的發(fā)展并沒有遵循西方建筑史的脈絡(luò)。復(fù)古與新潮對于上海而言，都只是一種風(fēng)格，新的建筑式樣只是又一種比新古典主義建筑更為時髦的新式樣而已?！苯ㄖL(fēng)格“幾乎覆蓋從早期基督教建筑、羅馬風(fēng)建筑、哥特建筑、文藝復(fù)興建筑、巴洛克建筑、新古典主義建筑到現(xiàn)代建筑，以及中國傳統(tǒng)復(fù)興約2000年間的各種風(fēng)格演變”。上海近代建筑形式的突變性、隨機(jī)性強(qiáng)于延續(xù)性，風(fēng)格選擇更多遵從于業(yè)主與建筑師的好惡與時尚流行。
上海從1843年到1949年，百年近代史，經(jīng)歷了前所未有的沖擊和變化，歐洲上千年的建筑風(fēng)格和各地域建筑特色集中呈現(xiàn)在近代上海。西洋建筑舶來上海，絕不僅是簡單的房屋樣式與建筑風(fēng)格的輸入，還必然涉及外來（全新）的建筑材料、技術(shù)與施工工藝。當(dāng)建筑風(fēng)格與形制在環(huán)境影響下發(fā)生“突變”與“嫁接”時，探究建筑演變過程中“風(fēng)格”以外的“慢變量”因素就成為認(rèn)知建筑史的重要方法。建筑風(fēng)格的底層邏輯是材料和技術(shù)，所謂“巧婦難為無米之炊”，有了這些“米”才能造出來近代以來各式各樣的建筑。這個“米”，就是建筑技術(shù)。
建筑技術(shù)史，是圍繞建筑材料與結(jié)構(gòu)、施工工藝等技術(shù)要素的產(chǎn)生、傳播、選擇、演化等的歷史研究與理論闡釋，試圖挖掘技術(shù)現(xiàn)象的成因和內(nèi)在動力。就此而言，建筑技術(shù)就是相對形式與風(fēng)格的“慢變量”，各異的風(fēng)格與式樣背后是建筑材料、技術(shù)的更替、演進(jìn)與支撐。技術(shù)史研究，不是忽略建筑學(xué)的其他方面，而是將其他方面貫穿于技術(shù)之中，從而獲知更加全面的建筑史。
新材料、新技術(shù)對建筑外墻工藝的改變尤為顯著
西式建筑伴隨著從事貿(mào)易的洋商和傳教士進(jìn)入上海。用于營造的新材料和新技術(shù)，也如同人們對其它西方舶來品，經(jīng)歷了“初則驚，繼則異，再繼則羨，后繼則效”的步驟，從舶來、模仿、融合、改良、到本地生產(chǎn)的演變，傳統(tǒng)匠作營造業(yè)也漸漸演變?yōu)楝F(xiàn)代建筑工業(yè)。
以最為熟悉的外墻為例。近代外墻材料也受到生產(chǎn)技術(shù)、施工工藝、審美喜好等多方面因素的共同影響。西式建筑的外墻（或其飾面）工藝大體經(jīng)歷了傳統(tǒng)青磚外覆灰泥、清水磚墻、石材飾面、仿石抹灰、面磚等變化過程。
初期，以“殖民地外廊式”為主要風(fēng)格的西式建筑還多用傳統(tǒng)青磚砌筑，墻磚依靠表面覆蓋白色灰泥或粉刷提升外墻的防水和耐候性能。這類外廊式建筑現(xiàn)僅存?zhèn)€別孤例，且因后期不同程度的干預(yù)已很難辨別其外墻飾面真實(shí)性，僅能通過歷史照片和文獻(xiàn)見其端倪。湖南岳陽黃沙灣教會學(xué)校（湖濱大學(xué)）舊址中約建于1901年前后的校長樓即屬于這類建筑。這座二層方形平面、四面外廊式布局的建筑，采用穿斗式木結(jié)構(gòu)和小青瓦冷灘四坡頂做法，外墻為青磚砌筑外薄涂石灰砂漿。岳陽于清光緒二十五年（1899年）開埠，教會學(xué)校建筑正是美國傳教士與當(dāng)?shù)毓そ澈献魍瓿傻膸в薪缙谔攸c(diǎn)的外廊式建筑，可謹(jǐn)慎地作為早于其50余年開埠的上海近代早期建筑的標(biāo)本加以比較學(xué)研究。
19世紀(jì)60年代開始，隨著更多的西方建筑師、工程師抵滬，將流行于英國的維多利亞風(fēng)格建筑引入上海，由此促使紅磚和機(jī)制磚技術(shù)在上海流行起來。建于1866—1869年的圣三一堂，英國哥特復(fù)興風(fēng)格，外墻全部采用清水紅磚砌筑，至今巍峨矗立于“外灘第二立面”，其鐘樓1893年即由清水紅磚建造，一度是外灘區(qū)域的最高點(diǎn)。到了19世紀(jì)末，采用連續(xù)的窯室和焙燒工藝的霍夫曼窯被引入中國，極大提升了磚的生產(chǎn)效率和產(chǎn)能，使得清水磚墻建筑在上海流行起來，并成為19世紀(jì)末到20世紀(jì)初期公共建筑外墻的主流做法。清水磚墻對磚的材料強(qiáng)度、吸水率、質(zhì)量規(guī)格、色彩、砌筑及勾縫工藝等都有更為嚴(yán)格的要求。到民國時期，機(jī)制磚已基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，上海及周邊地區(qū)形成了全國最為發(fā)達(dá)的磚瓦制造業(yè)中心。
進(jìn)入20世紀(jì)后尤其是第一次世界大戰(zhàn)后，隨著鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的興盛和新古典主義風(fēng)格的流行，上海大型公共建筑外墻，從承重與裝飾結(jié)合的清水磚墻逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴捎檬陌偤头率ɑ易鳛橹饕椕娴奶畛鋲w。上海近代建筑外墻所用花崗巖，產(chǎn)地多為蘇州、寧波、青島等地，更遠(yuǎn)的也有香港、日本德山（Tokuyama）等地，如外灘12號匯豐銀行大樓，其外觀花崗石就來自香港九龍。而裝飾用大理石則多從意大利、墨西哥等地進(jìn)口，價格較高，因而圖案優(yōu)美、體積較大的大理石大多用于銀行等金融建筑中。外墻石材安裝則采用砌體墻外再砌筑石塊或鑲貼石板的包石墻做法，砌筑特點(diǎn)是底層石塊厚度較大，至上層逐漸變薄或改用薄石板，呈現(xiàn)清水石墻的外觀效果。
取材、運(yùn)輸、加工都將影響建筑工程實(shí)施的完成程度。在石材飾面的市場需求與上海并非花崗石產(chǎn)地的矛盾下，仿石抹灰（上海方言稱為“批蕩”，plaster的音譯）作為石材飾面的替代者，一經(jīng)引入（水刷石舊稱Japanese Stone Plaster，因此多被解讀為由日本傳入）便因其施工便利、取材廉價且模仿效果好而在上海迅速流行起來，常見如水刷石、斬假石等。據(jù)文獻(xiàn)記載，上海最早整體采用水刷石外飾面的建筑是外灘3號有利大樓，而稍晚于有利大樓數(shù)年建成的四川中路上的卜內(nèi)門洋堿公司大樓，水刷石裝飾式樣復(fù)雜且精美。水刷石工藝自近代一直沿用到新中國成立后，如1955年建成的中蘇友好大廈外墻采用了白色石子與淡黃色砂漿混合而成的水刷石飾面，呈現(xiàn)出淡黃色的仿石效果。
20世紀(jì)20年代后期至30年代，面磚成為鋼混結(jié)構(gòu)公共建筑的主要飾面材料，其中以泰山磚瓦股份有限公司生產(chǎn)的“泰山牌”面磚最為知名。1927年泰山磚瓦公司研制出磚薄質(zhì)輕的薄式面磚，并于1928年11月向商標(biāo)局注冊泰山牌商標(biāo)。泰山磚瓦公司早期面磚以模仿清水磚為主要形式，多為紅褐色、黃褐色毛面磚，面磚拼貼也按丁磚與順磚相間錯縫形式。位于四川中路漢口路的四行儲蓄會大樓，一二層為白色石材基座，上部則為紅褐色毛面磚，面磚的鋪貼形式與清水磚墻一致。而1930年代后裝飾藝術(shù)派和現(xiàn)代風(fēng)格建筑則更多用釉面磚（時稱“避水光面磚”）來作為裝飾，其尺寸靈活，可對縫鋪貼；色彩也更加多樣，如黃色、綠色、白色、暗紅色等，如鄔達(dá)克設(shè)計的銅仁路“綠房子”和人民廣場上的國際飯店等。
從門窗到地磚，新材料、新技術(shù)也在影響生活方式
近代西式建筑的引入也帶來了門窗的變化。傳統(tǒng)木窗在制作材料、開啟方式、構(gòu)造、五金等方面都進(jìn)行了西化改良，應(yīng)用更為廣泛。而更具近代特征的是實(shí)腹鋼窗的引入和普及。
實(shí)腹鋼窗，是采用異形斷面的鋼條焊接成框料后鑲嵌玻璃的鋼窗。鋼窗除了比木窗有更好的透光率外，也可避免木窗伸縮變形以致密閉性不佳的缺點(diǎn)。20世紀(jì)20年代中后期，鋼窗逐漸取代木窗成為公共建筑用窗的主要選項(xiàng)。初期鋼窗也主要依靠進(jìn)口，品牌如“好勃司”（HOPE’S）、“葛萊道”（CRITTALL）等。自近代廣告得知，外灘24號橫濱正金銀行大樓的鋼窗即為“好勃司”品牌。此后由“泰康行”湯景賢首創(chuàng)鋼窗國產(chǎn)制造，鋼窗逐漸實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)且已量產(chǎn)，到30年代初期上海鋼窗“十之七八已屬華商，外貨則占一二而已”。
在建筑外觀之外，結(jié)構(gòu)體系的變化更加深刻影響建筑的規(guī)模、高度與使用方式。上海傳統(tǒng)建筑是植根于江南《營造法原》體系下的木結(jié)構(gòu)建筑，以一至二層的立貼式木構(gòu)建筑為主。19世紀(jì)中后期，隨著磚的本土化生產(chǎn)和洋松（北美黃杉）等木材進(jìn)口，磚墻承重與木擱柵樓板、木桁架組合的建筑逐漸替代了中式立貼結(jié)構(gòu)，用作坡屋面結(jié)構(gòu)的西式屋架（主要是各類木桁架）也很快取代了傳統(tǒng)的穿斗和抬梁屋架。
然而在技術(shù)演進(jìn)過程中也有新技術(shù)模仿傳統(tǒng)式樣的“反向操作”。例如20世紀(jì)初期的教會建筑等，雖外觀模仿中國傳統(tǒng)式樣的“大屋頂”建筑，屋頂內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻已是西式的桁架。1924年建成的英國傳教士李德立（Edward S.Little）自宅地處近代虹橋路的盡頭，其外觀為一層的中式建筑，翼角起翹和屋脊裝飾等都與其周邊的江南民居相似，而室內(nèi)的屋架卻也是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈魇侥捐旒芙Y(jié)構(gòu)。
近代衛(wèi)生潔具等的應(yīng)用和普及是生活方式轉(zhuǎn)變的重要體現(xiàn)之一。19世紀(jì)七八十年代開始有自來水供應(yīng)和后期道路鋪設(shè)排水管道，為租界內(nèi)西式房屋使用衛(wèi)生水廁提供了條件。到20世紀(jì)初期，由面盆、馬桶、浴缸三件套組成的“大衛(wèi)生”設(shè)備已在酒店、公寓和花園洋房等建筑中逐步普及。通過百樂門舞廳的黑白歷史照片，可見其公共衛(wèi)生間內(nèi)的小便斗、臺盆、馬桶等已經(jīng)與當(dāng)前無異。
近代衛(wèi)生陶瓷潔具主要依靠進(jìn)口，慎昌洋行（Andersen Meyer&Co.Ltd）是近代最重要的中介進(jìn)口經(jīng)銷公司，主要代理經(jīng)銷標(biāo)準(zhǔn)制造公司的“司旦達(dá)”（Standard）潔具。國產(chǎn)潔具的代表是20世紀(jì)20年代后由唐山啟新洋灰公司的啟新磁廠生產(chǎn)的衛(wèi)生陶瓷。
在室內(nèi)裝飾方面，用于鋪地的水泥花磚也是裝飾材料中極具特色的一種。水泥花磚又稱洋灰花磚、五彩花磚，顏色鮮艷、花式多樣且價格低廉，早期主要從歐洲和東南亞進(jìn)口，至遲到19世紀(jì)末應(yīng)已傳入上海，經(jīng)過了從舶來到本土化生產(chǎn)，最終“飛入尋常百姓家”，成為最具近代特色的地坪裝飾材料。
不同于上釉燒制的瓷磚，水泥花磚是一種水泥復(fù)合壓制磚，是由白水泥、普通水泥、砂子、石粉、顏料等經(jīng)過拌和、振動加壓成型、脫模、養(yǎng)護(hù)等工序而成的裝飾制品，花色圖案豐富美觀，價格相對低廉，材料堅(jiān)硬耐磨防潮、經(jīng)久耐用。從里弄住宅到花園洋房，從中心城區(qū)到郊區(qū)大宅，甚至一些早期的公共建筑中，都能看到水泥花磚的身影。
在1902年建成的外灘華俄道勝銀行室內(nèi)還可見到大樓始建時期的水泥花磚；復(fù)興中路上的原德國技術(shù)工程學(xué)院建于1912年前后，室內(nèi)門廳、走廊等公共空間大量采用了水泥花磚且保存完好，距今已有110余年，是公共建筑大面積采用水泥花磚且完整保存至今的珍貴早期案例，使我們可以推想1910年代水泥花磚在公共建筑中的運(yùn)用情況。
隨著大理石和水磨石等流行，水泥花磚已經(jīng)較少見于1920年代后的公共建筑實(shí)例中，隨著國產(chǎn)化帶來的價格降低，水泥花磚轉(zhuǎn)而在居住建筑中大量普及。
1920年代后，水泥花磚在里弄與花園住宅中都有非常普遍的運(yùn)用，主要用于外廊、陽臺、門廳、走廊等半室外空間或從室外進(jìn)入室內(nèi)的過渡空間，功能上滿足這些區(qū)域的防水防滑需求；有些里弄還將客堂間等接待空間也用水泥花磚滿鋪，有著較強(qiáng)的室內(nèi)空間裝飾性。
“堅(jiān)固勝于地板，美麗可比地毯”，花磚的圖案與傳統(tǒng)地毯圖案有相似之處，即邊緣為線性的勾邊裝飾，圍合起內(nèi)部的花團(tuán)錦簇。因而花磚也可分為用于勾邊的“邊磚”與內(nèi)部填充裝飾的“心磚”兩類，“邊磚”在轉(zhuǎn)角位置還有特制的“角磚”。
水泥花磚憑借價格低廉、耐久性強(qiáng)、色彩豐富、裝飾性強(qiáng)等特點(diǎn)，在上海近代建筑中普遍使用，成為近代建筑鋪地材料中不可或缺的一個重要類型。在部分地區(qū)，水泥花磚持續(xù)生產(chǎn)運(yùn)用到了20世紀(jì)八九十年代。
新材料、新技術(shù)在近代上海的發(fā)展也催生了建筑師、工程師與營造業(yè)的同業(yè)團(tuán)體，他們又通過開展技術(shù)交流研究和行業(yè)管理等活動促進(jìn)建造技術(shù)持續(xù)提升。如1901年在華外國工程師成立的“中華國際工程協(xié)會”，早期就將地基和基礎(chǔ)技術(shù)作為重要的基礎(chǔ)專題持續(xù)觀察和研究，并取得了重要成果，解決了上海軟土地基工程建設(shè)難題。1927年冬，中國建筑師成立上海建筑師學(xué)會，第二年備案注冊更名為中國建筑師學(xué)會。1930年?duì)I造業(yè)人士發(fā)起成立上海市建筑協(xié)會。這些行業(yè)團(tuán)體通過制定行規(guī)、行業(yè)交流、開辦教育、發(fā)行刊物等方式，推動了新材料和新技術(shù)的運(yùn)用和傳播，起到了非常重要的作用。
同時，近代新材料、新技術(shù)在上海推廣普及的過程也伴隨著民族工商業(yè)發(fā)展。20世紀(jì)后，本土建筑材料與營造企業(yè)，包括磚瓦、水泥、玻璃、建筑陶瓷、門窗等方面，都經(jīng)歷了引進(jìn)、發(fā)展、興盛的曲折過程，對建筑技術(shù)和建造的價值認(rèn)知也是客觀認(rèn)知民族工商業(yè)發(fā)展歷史與價值的重要途徑。
城市更新背景下，需要對近代建筑新材料、新技術(shù)有深入認(rèn)知
短短不到一百年時間，上海從一個江南集鎮(zhèn)發(fā)展為遠(yuǎn)東最大的摩登都市，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的城市面貌與建筑風(fēng)格，這一過程離不開新的結(jié)構(gòu)體系、新的建筑材料、新的建筑施工行業(yè)分工等技術(shù)手段和物質(zhì)材料的支撐。這些建造材料與技術(shù)大多經(jīng)歷了舶來、模仿、改良和國產(chǎn)化的過程，厘清其在近代上海的演變歷程，有助于更全面認(rèn)知建筑遺產(chǎn)價值，也對指導(dǎo)遺產(chǎn)保護(hù)工程、評估遺產(chǎn)價值具有現(xiàn)實(shí)意義。
在推廣“建筑可閱讀”的社會背景下，近代建筑技術(shù)史是閱讀建筑的一個更加深入的視角；而在城市更新的大背景下，對近代建筑新材料、新技術(shù)的深入認(rèn)知具有顯見的必要性和緊迫性。由于近代建筑多處于日常使用之中，修繕、裝修活動較為頻繁，每次不當(dāng)?shù)牟牧匣蛟O(shè)備更替就將損失建筑文化遺產(chǎn)的歷史信息，在此呼吁可以盡快建立近代材料設(shè)備樣本庫，以便保存材料、設(shè)備和工藝樣板等，為開展系統(tǒng)材料分析研究提供實(shí)物標(biāo)本。此外，可以通過比較學(xué)的方式，將上海近代建筑技術(shù)與同時期進(jìn)入東亞地區(qū)尤其中國后的新技術(shù)、新材料進(jìn)行在地化發(fā)展的比較研究，從而更加全面認(rèn)知上海近代建筑的建造技術(shù)及其流變。
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