家人們誰(shuí)懂??！前幾天我蒸了一大鍋饅頭，那一個(gè)個(gè)白白胖胖的，看著就讓人滿心歡喜，我尋思著放冰箱里慢慢吃。結(jié)果沒(méi)過(guò)幾天，好家伙，那饅頭變得又干又硬，吃起來(lái)跟啃磚頭似的，差點(diǎn)把我牙給硌掉。我就納悶了，這饅頭到底該咋保存才能一直軟乎呢？相信不少朋友也跟我有一樣的糟心事兒吧？
其實(shí)啊，饅頭這看似普通的食材，里面可有不少門道。饅頭就是咱日常餐桌上的常客，白白凈凈的，就跟一個(gè)個(gè)小胖子似的，特別招人稀罕。它主要是用面粉做的，富含碳水化合物，這可是咱身體能量的“加油站”。而且饅頭里還有B族維生素、蛋白質(zhì)這些好東西，能給咱提供全面的營(yíng)養(yǎng)。在養(yǎng)生方面，饅頭容易消化，對(duì)腸胃特別好，尤其適合老人和小孩吃，就跟給腸胃做了個(gè)“按摩”似的。
這么好的饅頭，要是保存不好，那可就太可惜了，簡(jiǎn)直就是暴殄天物?。?strong>今天我就給大家分享一個(gè)保存饅頭的小妙招，保證讓你放一個(gè)月，饅頭還跟剛出鍋一樣軟乎。先把饅頭放涼，然后用保鮮膜把每個(gè)饅頭都包起來(lái)，包得那叫一個(gè)嚴(yán)實(shí)，就像給饅頭穿上了“防護(hù)服”，別讓空氣進(jìn)去搗亂。接著把包好的饅頭放進(jìn)冰箱冷凍室，吃的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍，再加熱一下，就跟剛蒸出來(lái)的一樣松軟可口，就跟剛從蒸鍋里蹦出來(lái)似的。
下面我再給大家分享兩種饅頭的美味做法，讓你把饅頭吃出花來(lái)，吃得停不下來(lái)。
先說(shuō)說(shuō)玫瑰牛乳饅頭。咱得準(zhǔn)備面粉300克、牛奶150毫升、酵母3克、白糖20克、紅曲粉適量。先把牛奶加熱到溫溫的，大概30度左右，把酵母和白糖放進(jìn)去攪拌均勻，靜置幾分鐘，等酵母活化，就像給酵母來(lái)了一場(chǎng)“熱身運(yùn)動(dòng)”。然后把面粉倒進(jìn)盆里，把牛奶酵母水慢慢倒進(jìn)去，一邊倒一邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)，揉得那叫一個(gè)均勻，就像給面團(tuán)做了一場(chǎng)“按摩”。把揉好的面團(tuán)分成兩部分，一部分加入紅曲粉揉成粉色面團(tuán)。把白色面團(tuán)和粉色面團(tuán)分別搟成薄片，疊在一起，卷起來(lái)，切成小段，就是漂亮的玫瑰花形狀了，就像變魔術(shù)一樣。把做好的饅頭坯子放進(jìn)蒸鍋里，醒發(fā)至兩倍大，然后大火蒸15分鐘左右，關(guān)火燜幾分鐘，出鍋！這玫瑰牛乳饅頭，造型漂亮得就像藝術(shù)品，口感松軟，還有一股淡淡的奶香味，大人小孩都愛(ài)吃，我能炫好幾個(gè)。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)奶香紅棗饅頭。食材有面粉300克、牛奶150毫升、酵母3克、白糖20克、紅棗適量。同樣先把牛奶加熱，加入酵母和白糖攪拌均勻。把面粉倒進(jìn)盆里，倒入牛奶酵母水，揉成光滑的面團(tuán)。把紅棗洗凈去核，切碎，就像把紅棗“大卸八塊”。把紅棗碎加入面團(tuán)里，揉均勻，讓紅棗和面團(tuán)來(lái)個(gè)“親密接觸”。把揉好的面團(tuán)分成小塊，搓成饅頭形狀。把饅頭坯子放進(jìn)蒸鍋里，醒發(fā)至兩倍大，大火蒸15分鐘左右，關(guān)火燜幾分鐘，出鍋！這奶香紅棗饅頭，既有牛奶的香甜，又有紅棗的滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)又美味，吃了就像給身體補(bǔ)充了滿滿的能量。
這里再給大家分享個(gè)小貼士，饅頭雖然好吃，但也不能一次吃太多，不然容易引起消化不良，到時(shí)候肚子脹得難受，可別怪我沒(méi)提醒你。而且吃饅頭的時(shí)候，可以搭配一些蔬菜、肉類，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡，就像給身體來(lái)了一場(chǎng)“營(yíng)養(yǎng)大派對(duì)”。
家人們，饅頭這營(yíng)養(yǎng)又美味的主食可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，學(xué)會(huì)保存方法，隨時(shí)都能吃到軟乎的饅頭。趕緊試試我分享的這兩種做法，把饅頭端上餐桌，給家人帶來(lái)健康和美味。覺(jué)得有用的家人們，別忘了點(diǎn)贊、收藏，讓更多的人知道饅頭的好處！
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