老話說"吃魚聰明"，可咱今天不聊智商，咱聊聊這蒸魚時間！您知道嗎？蒸魚這事兒就跟談戀愛似的——火候不到生，過了頭老，得掐著秒表算！尤其這巴沙魚，蒸6分鐘和蒸8分鐘，那口感能差出兩條街！您猜怎么著？我蒸了十幾次才摸出門道，今兒全給您抖摟出來！
先說這 咱再說說這營養(yǎng)，巴沙魚可是個"營養(yǎng)寶庫"！富含Omega-3脂肪酸，這玩意兒可是"血管清道夫"，能幫您把血管里的"油垢"刮得干干凈凈。還有維生素D，現(xiàn)在年輕人天天躲屋里不見太陽，骨頭都快"生銹"了，多吃這魚，保準(zhǔn)讓您走路帶風(fēng)，上樓不喘！ 說回正題，這清蒸巴沙魚到底咋做？聽好了！ 首先，魚要切得薄如蟬翼，厚度別超過半厘米，越薄越入味。調(diào)料就那么幾樣：生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽，再來點(diǎn)姜蒜末，抓勻了腌個十分鐘，讓魚肉吸飽了料汁的精氣神。 底下鋪層金針菇，這招可是"點(diǎn)睛之筆"！金針菇吸飽了魚汁，那叫一個"鮮上加鮮"，比吃肉還過癮。蒸鍋水一開，上鍋蒸6分鐘，這時間可是經(jīng)過"千錘百煉"的！蒸熟后別急著吃，把盤里的水倒掉點(diǎn)，這水腥氣重，留著影響口感。再淋一勺蒸魚豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱油一澆，"滋啦"一聲，那香味能飄出二里地！這時候您就瞧好吧，魚肉白嫩嫩的，筷子一夾就斷，入口即化，金針菇裹著魚汁，鮮得能讓人把舌頭吞下去！ 食材方面得跟您掰扯掰扯，巴沙魚別看它白，營養(yǎng)可不含糊！蛋白質(zhì)含量高得嚇人，脂肪含量低得感人，減脂期吃它，比啃黃瓜還安心！金針菇更是個"營養(yǎng)小鋼炮"，膳食纖維多，飽腹感強(qiáng)，吃了它，您能少吃兩碗飯！ 做法上咱得說道說道，巴沙魚處理簡單，解凍后用廚房紙吸干水分，這招能去 健康小貼士得給您嘮嘮幾句，巴沙魚雖好，可別貪嘴！一周吃個兩三次就成，多了蛋白質(zhì)過量也鬧心。金針菇吃前得焯水，這能去草酸，吃著更舒坦。蔥絲切得細(xì)點(diǎn)，熱油一澆，那香味能"香飄十里"！ 說了這么多，您還等啥呢？趕緊把巴沙魚請上餐桌！這魚低卡低脂，減脂期姐妹能敞開吃，孩子吃了長身體，老公吃了有精神！您要是不信，明兒就試試，保準(zhǔn)讓您"相見恨晚"！
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