8853 在下關(guān)那可是相當(dāng)有名氣，從它的綽號(hào)“屠龍刀”就能看出來。好多人都覺得它特別霸氣威猛，骨架感很凌厲，茶氣力度特別強(qiáng)，煙香也干脆利落，不拖泥帶水，也被稱為男人喝的茶。
下關(guān)8853，2001、2008、2012、2016、2021年分別都有出品，前段時(shí)間評(píng)測(cè)過21年8853，今天我們來試試前代也就是2016版的。2016下關(guān)8853餅形創(chuàng)新，首次采用鐵餅形式。同樣為新業(yè)定制，版面基本布局沒有變化，與2012年8853版面相比，原料產(chǎn)地圖變得更為明顯，在版面圖中直接添加“原料產(chǎn)地”四個(gè)字，而紅點(diǎn)狀廠地表示直接變?yōu)榧t色塊狀標(biāo)識(shí)，正面增加猴年形態(tài)“2016”“鐵餅”，這幾點(diǎn)為主要包裝變化。下面進(jìn)入評(píng)測(cè)，看看這款猴年8853表現(xiàn)如何。
虎 山 行 評(píng) 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
條索壯碩，梗不少，顯毫少，有蜜香。
前段
厚度一般，苦澀較顯。香氣中等，以蜜、甜香為主，苦稍突兀，游離于湯感。滋味中等強(qiáng)度，水路不算細(xì)。滋味均衡不強(qiáng)，生津回甘較快，生津更好一些。茶氣不出， 喉韻有少許，協(xié)調(diào)性一般化。
此后湯質(zhì)稍升，苦澀降低，滋味與湯感有融合度，香氣中陳香出現(xiàn)，生津與回甘延續(xù)，茶氣顯出，喉韻中等強(qiáng)度，微有澀感，果甜香夾著陳香顯出。
中段
中段湯質(zhì)向下，厚度略降，苦澀增加，內(nèi)質(zhì)不減，澀感開始滯留，茶湯略顯粗意，香氣陳香益重，豐富度有提升。此后厚度有回升，滋味延續(xù)，甜意較顯，湯質(zhì)發(fā)揮穩(wěn)定。生津回甘延續(xù)前段，茶氣喉韻尚存，其中喉韻表現(xiàn)更好，此時(shí)茶湯圓融度相比前段更好。
尾水
尾水茶湯依舊圓融，厚度保持高位，內(nèi)質(zhì)有明顯下降、澀意不現(xiàn)。滋味平衡較好，甜感弱化，體感漸息。香氣豐富度較好，茶湯均衡感也還不錯(cuò)。茶氣有一定現(xiàn)出，滋味曲線平緩，九泡味盡，結(jié)束。
綜合評(píng)價(jià)
總的來說這款下關(guān)2016下關(guān)8853表現(xiàn)比較平庸?？辞€對(duì)比，相比較21版，除了茶湯厚度，其他項(xiàng)目基本處于弱勢(shì)。由于16年的價(jià)格要低一些，如果看性價(jià)比也還不錯(cuò)。滋味前中段的苦味略顯游離，滋味強(qiáng)度明顯不如21版。茶湯厚度很不錯(cuò)，且非常穩(wěn)定。香氣陳香初顯，蜜香甜香主導(dǎo)，豐富度也還不錯(cuò)。尾水的均衡性不錯(cuò)，整體口感好于前段。
以品飲看這款茶原料的后勁不足，轉(zhuǎn)化潛力不高，但作為口糧茶還是很不錯(cuò)的。
第三版評(píng)分規(guī)則說明：
本次重新調(diào)整了項(xiàng)目評(píng)價(jià)的權(quán)重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評(píng)價(jià)，對(duì)茶湯的苦澀強(qiáng)度、以及苦甜的協(xié)調(diào)性單獨(dú)評(píng)價(jià)分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續(xù)航項(xiàng)目分值維持不變。加分項(xiàng)茶氣、喉韻、水路分值不變?？偡种颠_(dá)到100分。這樣每款茶的差距適當(dāng)拉大，以免出現(xiàn)過多同分值的現(xiàn)象。
評(píng)星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內(nèi)給于加減星的評(píng)價(jià)。
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