近日，不少早高峰路過(guò)昆明北京路北站下穿隧道的市民發(fā)現(xiàn)，路邊多了一個(gè)昆明地鐵大食堂早餐亭，過(guò)往市民紛紛排隊(duì)購(gòu)買。
原來(lái)這個(gè)早餐亭是昆明軌道集團(tuán)“昆明地鐵生活圈”戰(zhàn)略的重要一環(huán)，是昆明地鐵大食堂計(jì)劃的第一個(gè)試點(diǎn)，今后將陸續(xù)在東風(fēng)廣場(chǎng)站、環(huán)城南路站等地鐵換乘樞紐增設(shè)早餐銷售點(diǎn)，并試點(diǎn)“半成品凈菜+智能恒溫柜”模式，為上班族提供“下班帶菜、10分鐘熱飯”等解決方案，計(jì)劃年內(nèi)在火車北站開(kāi)放第一個(gè)城市惠民食堂，為市民提供堂食服務(wù)。
首個(gè)對(duì)外營(yíng)業(yè)的早餐亭位于盤龍區(qū)北京路915號(hào)昆明地鐵線網(wǎng)控制中心門口，目前每日早晨7時(shí)30分準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，經(jīng)營(yíng)到下午1時(shí)30分。超過(guò)20種餐品可供選擇，豆?jié){是凌晨4點(diǎn)現(xiàn)磨的，包子面點(diǎn)全部當(dāng)日手工制作，燒餌塊每天限量150份，賣完即止。
昆明地鐵大食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人毛偉向記者介紹，餐品食材由軌道集團(tuán)遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”配送，每日凌晨完成檢測(cè)、清洗、加工，并通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)“一物一碼”溯源。市民掃碼即可查看食材產(chǎn)地、檢測(cè)報(bào)告等信息，真正實(shí)現(xiàn)“從源頭到餐桌”全程透明。
據(jù)了解，未來(lái)，昆明地鐵將持續(xù)優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)，探索“非遺美食進(jìn)車站”“節(jié)氣主題套餐”等創(chuàng)新形式，讓“春城煙火氣”隨地鐵延伸至城市每個(gè)角落。
開(kāi)屏新聞?dòng)浾?江洋 攝影報(bào)道
一審 孫琴霞
責(zé)任編輯 呂世成 陳潔
責(zé)任校對(duì) 劉自學(xué)
主編 林舒佳
終審 編委 李榮
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