本文編譯自西班牙《馬卡報》旗下的健康頻道
效力于巴塞羅那的羅伯特?萊萬多夫斯基，在飲食方面有著獨特的講究。他不僅不碰乳制品，還踐行著一種名為 “逆向飲食法” 的營養(yǎng)策略，具體做法是：用餐時先吃甜點，接著享用主菜，最后才吃開胃菜。如此一來，他并非像大多數(shù)人那樣把高糖高熱的甜食留到最后，而是一開始就將其納入餐食之中。
那么，這種 “先吃甜點” 的飲食方式究竟有沒有好處呢？背后又有著怎樣的原理？藥學(xué)博士、營養(yǎng)科普專家瑪麗亞?何塞?卡查費羅在接受《CuídatePlus》采訪時介紹：“這位巴薩球星一般會先吃一塊由純可可制作的布朗尼開啟用餐，隨后攝入米飯這類碳水化合物，搭配上肉類或者魚類，最后以沙拉或者湯結(jié)束用餐?！?/p>
潛在益處？
雖說這是一種 “不走尋常路” 的吃法，但依據(jù)專家的分析，它或許存在以下幾方面好處：
- 血糖反應(yīng)調(diào)節(jié)：在吃主菜之前攝入純可可類食物，可能會對人體的血糖反應(yīng)產(chǎn)生影響，有利于維持更為穩(wěn)定的血糖水平。
此外，還有一些支持 “逆向飲食法” 的觀點：
- 提前產(chǎn)生滿足感：部分推崇 “逆向飲食法” 的人認為，先吃甜點能讓人們更快產(chǎn)生飽腹感，這樣在吃主菜時就能控制進食量。
- 享受食物樂趣：這種飲食方式讓人們能在進餐初期就滿足對甜食的渴望，避免因壓抑食欲而產(chǎn)生心理負擔(dān)，有助于構(gòu)建更健康的飲食心理。
不過，專家特別提醒：“盡管萊萬多夫斯基采用了這種策略，但目前科學(xué)依據(jù)對其具體益處的支撐比較有限。” 實際上，相關(guān)研究大多是基于這樣的情況：受試者在餐前吃了高糖且不健康的甜點后，身體感覺不適，從而減少進食量或者選擇更健康的后續(xù)餐食。
除了 “先吃甜點再吃主菜” 這個習(xí)慣，萊萬多夫斯基還遵循其他飲食準則，比如戒除乳制品、麩質(zhì)以及超加工食品。相較于 “顛倒進餐順序”，這些習(xí)慣或許對他的身體機能有著更為直接的影響。當(dāng)然，這也和他健康的生活方式以及高強度的運動訓(xùn)練密不可分。
卡查費羅強調(diào)：“在對飲食進行重大調(diào)整之前，建議向?qū)I(yè)的營養(yǎng)師咨詢，確保飲食方案契合個人需求，維持營養(yǎng)均衡?！?/p>
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