“華昊酒莊證明，中國葡萄酒已具備與國際頂級酒款競爭的實(shí)力。而華昊馬瑟蘭，正成為寧夏賀蘭山東麓風(fēng)土的最佳代言人之一，中國葡萄酒莊的標(biāo)桿典范?！?a class="keyword-search" >酒莊莊主程潛表示。
位于寧夏賀蘭山東麓的華昊酒莊，自2017年推出首款馬瑟蘭產(chǎn)品起，其馬瑟蘭系列在國際頂級賽事中8次斬獲大金獎，6次榮登榜首，累計(jì)摘得33枚金獎，共在國際國內(nèi)葡萄酒大賽上獲獎103枚，是國內(nèi)馬瑟蘭單品拿大獎最多的精品主題酒莊，成為中國馬瑟蘭形象的“代言者”。
酒莊地處賀蘭山東麓甘城子核心產(chǎn)區(qū)。這里地勢起伏，土壤礦物質(zhì)豐富且貧瘠度適中，光照充足、晝夜溫差大，黃河水灌溉提供豐富有機(jī)質(zhì)，使葡萄成熟度高、糖酸均衡、風(fēng)味濃郁。同時(shí)，干旱少雨、無霜期短且遲，病蟲害極少，為葡萄生長提供了近乎完美的環(huán)境。
在葡萄園管理方面，華昊酒莊采用精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)管理，嚴(yán)格監(jiān)測葡萄生長全過程。園內(nèi)葡萄架型選用“廠字形”，株距1米、行距3米，果實(shí)結(jié)果部位離地面約80厘米，每棵葡萄藤最多保留5個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)枝上僅留兩個(gè)果串，采用深施基肥，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，每畝地控產(chǎn)350公斤，為釀造高端葡萄酒奠定基礎(chǔ)。
引進(jìn)法國、意大利先進(jìn)釀酒設(shè)備，酒莊大膽創(chuàng)新工藝、輔料及橡木桶使用，研發(fā)出中國第一款馬瑟蘭利口酒。以華昊馬瑟蘭·家族珍藏干紅葡萄酒為例，由95%馬瑟蘭和5%小味兒多混釀而成，經(jīng)10度以下冷浸漬3至4天，升溫至24度以下發(fā)酵，酒精發(fā)酵后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，選取優(yōu)質(zhì)酒入橡木桶陳釀12個(gè)月，出桶調(diào)配裝瓶后再陳釀6個(gè)月以上，賦予酒體更細(xì)膩的單寧和香草、奶油等高級風(fēng)味。
華昊酒莊始建于2006年9月，是賀蘭山東麓首批酒莊之一，占地面積50畝，集葡萄酒生產(chǎn)加工與文化旅游功能于一身，年均釀造葡萄酒約30萬瓶，酒莊以打造“中國馬瑟蘭的全球標(biāo)桿”為目標(biāo)，一直致力推動寧夏馬瑟蘭成為世界頂級明星酒款。
（中國日報(bào)寧夏記者站 胡冬梅）
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