近日，

云南木水花野生菌交易市場

迎來一位“沙漠來客”，

產自新疆沙漠的中國美味蘑菇空運上市。

這種長在沙地中的無毒蘑菇以肉質肥厚、

口感鮮美的特色成為市場新寵。

新疆沙漠“奇菇”空降昆明！

中國美味蘑菇頭水上市

上午9點，木水花市場內人頭攢動，新疆空運到昆明的中國美味蘑菇被擺放在顯眼位置。商戶介紹，這種蘑菇生長于沙漠紅柳與蘆葦叢中，依靠特殊生態(tài)適應鹽堿環(huán)境。這種蘑菇菌蓋肥厚、口感細膩，可炒制或燉湯。

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商戶 李先生：“它一般就長在沙漠里面，從土里面挖出來、刨出來，要挖兩三厘米，它是屬于有一片炸開的土，你要刨刨刨，就發(fā)現(xiàn)有一朵，它是很奇特的東西，價格是200元一公斤?！?/p>

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中國美味蘑菇怎么挑選呢，來聽聽行家怎么說。

商戶 李先生：“我們要選擇這種半大骨朵、這種褶邊不要打開的蘑菇，打開那種不好吃，口感不好，這種桿子比較硬實的，炒出來味道也會香鮮一點。”

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目前，木水花野生菌交易市場內，已經有四種野生菌陸續(xù)上新，可以行動起來嘗鮮啦。

云南木水花交易中心市場部主管 翟占世：“現(xiàn)在上市的野生菌有中國美味蘑菇、見手青、雞樅，還有野生的羊肚菌，隨著氣溫升高，蘑菇會慢慢多起來?！?/p>

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記者：馬瑩 鄒延智

編輯：董桂英

責編：唐鶴嘉 王云

主編：廖菲

終審：柏聯(lián)