看評(píng)論問什么的都有,五花八門,做菜這件事沒有太多的死規(guī)定,靈活運(yùn)用,一人一做法,一人一口味,眾口難調(diào),做不到人人滿意的。雖然被23408人做過,有的叫好,也有的差評(píng),喜歡的就借鑒,不喜歡就換其它的菜譜學(xué)哈,本人沒辦法再來回復(fù)各位親的留言,因?yàn)檠劬?shí)在是太不爭(zhēng)氣啦
2018.9.19

用料

瘦肉

250克

黑木耳

50克

胡蘿卜

50克

靑椒

40克

豆瓣醬

20克

白糖

20克

20克

醬油

15克

料酒

15克

1克,漿肉時(shí)用

水淀粉

10克

清水

20克

蔥姜蒜末

見圖

魚香肉絲的做法

  1. 胡蘿卜切絲,青椒洗凈去蒂切絲,木耳撕成小塊備用。

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  1. 瘦肉洗凈切絲,并用鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上漿腌制10分鐘。

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  1. 豆瓣醬一勺,蔥姜蒜切末。

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  1. 取小碗,用白糖,香醋,料酒,鹽,醬油,少量清水,水淀粉兌成一個(gè)芡汁。因?yàn)槎拱赆u很鹽,口不重的就別放鹽了!

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  1. 坐鍋倒油,把漿好的肉下鍋劃散,
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    炒到肉絲變白色移至盤中待用!

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  1. 原鍋放少許油,胡羅卜不太容易就要先炒兩下,再扒到一邊,入豆瓣醬炒香出紅油!

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  1. 下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

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  1. 下肉絲一起翻炒均勻!

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  1. 最后一步倒入兌好的小碗汁炒均勻,出鍋!

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  1. 魚香肉絲就完成了(^ω^)

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