人民網(wǎng)記者 邱燁
清晨8點(diǎn)半，蕉坑村還籠罩在薄霧中，村中心的二層小樓已飄出裊裊炊煙。
賴修明將新鮮五花肉碼入蒸籠。郭水華攝
系著紅格子圍裙的賴修明師傅正將新鮮五花肉碼入蒸籠，“這土豬肉肥瘦相間，最適合給老人們做拿手的粉蒸肉?！?/p>
案板上剛擇好的四季豆青翠欲滴，泡發(fā)的香菇在清水中舒展身姿，后廚里鍋碗瓢盆的協(xié)奏曲，拉開了這個(gè)贛南小村溫暖的一天。
這座灰白相間的“幸福食堂”，已成為留守老人們共同的“家”。蕉坑村位于江西省贛州市定南縣城東北部，距城區(qū)8公里，戶籍人口1800余人。隨著青壯年大多外出務(wù)工，村里留下了眾多留守、獨(dú)居老人。
“不能讓老人守著冷鍋灶!”一次走訪經(jīng)歷，讓村支書郭娟下定了開辦老年食堂的決心。2024年8月，村里開始整合各方資源籌辦老年食堂；2025年2月，食堂正式投入運(yùn)營(yíng)，如今每天接待約50位老人就餐。
“開飯嘍!”臨近中午12點(diǎn)，隨著賴師傅的一聲吆喝，90歲的張火嬌老人笑吟吟地走進(jìn)食堂，取出黃色免費(fèi)餐券。二層小樓門前，村醫(yī)正在為老人測(cè)量血壓；公示欄上的菜譜格外醒目，周一鴨子悶冬瓜，周二土豆蒸五花肉…… 每道菜都標(biāo)注著軟爛指數(shù)。“郭書記帶著我們?cè)嚦粤税雮€(gè)月，牙口不好的老人現(xiàn)在都能放心嚼。”文明實(shí)踐員肖巧說(shuō)。
在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上，食堂盡顯溫情：80周歲以上全免，70-79周歲老人每餐2元，60-69周歲老人每餐3元。資金來(lái)源多元，既有民政補(bǔ)貼，也有愛(ài)心捐贈(zèng)，就連食材運(yùn)輸都是村干部義務(wù)代勞。公示欄上，上月收支明細(xì)一目了然——“豬肉100.207公斤，愛(ài)心人士捐贈(zèng)食用油8桶”?！拔覀円屆恳环皱X都在陽(yáng)光下運(yùn)行?！贝逯曛钢鴫ι系馁~本說(shuō)，所有收支都有詳細(xì)記錄，隨時(shí)接受查閱。
定南縣歷市鎮(zhèn)蕉坑村老年食堂，老人們?cè)谑程脙?nèi)用餐。郭水華攝
正午陽(yáng)光灑入餐廳，老人們捧著不銹鋼餐盤圍坐用餐。溫老伯把粉蒸肉拌進(jìn)米飯里，滿意地說(shuō)：“比自家做的還要軟爛入味?！?/p>
這方天地逐漸生長(zhǎng)出更多可能：縣醫(yī)院專家每月定期義診、二十四節(jié)氣養(yǎng)生講座、政策宣講活動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)爆滿。郭娟滿懷憧憬地說(shuō)：“我們計(jì)劃推出送餐上門服務(wù)，讓腿腳不便的老人也能吃上熱乎飯。村委將完善‘政府補(bǔ)貼+集體支持+社會(huì)捐贈(zèng)’的長(zhǎng)效機(jī)制，用心經(jīng)營(yíng)好這項(xiàng)民生工程。”
蕉坑村的“幸福食堂”是定南縣構(gòu)建“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”的生動(dòng)實(shí)踐。當(dāng)?shù)貏?chuàng)新“1個(gè)中心食堂+N個(gè)助餐網(wǎng)點(diǎn)”模式，整合志愿服務(wù)、物業(yè)等資源，探索可持續(xù)運(yùn)行機(jī)制。正如郭娟所言：“政府補(bǔ)貼打底，社會(huì)愛(ài)心接力，我們一定讓食堂長(zhǎng)久飄香?！?/p>
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