媽媽千里從?？诩倪^來的藍(lán)尾蝦，一定要好好做，對(duì)得起這份愛呀。天熱，酸味最能掉起胃口，那就做個(gè)茄汁大蝦吧。

用料

藍(lán)尾蝦

10只

番茄

2個(gè)

番茄醬

2勺

耗油

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

3瓣

生姜

2片

食用油

20克

1根

舔盤警告！茄汁深海大蝦的做法

1. 蝦洗凈去頭，開背去蝦線。深海蝦頭里面有重金屬，所以去掉了。

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1. 開背去蝦線干凈，也方便入味。用廚房紙吸干水分備用。

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1. 番茄去皮切成小丁備用

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1. 惹禍倒食用油，放入蝦中火煎3分鐘。因?yàn)槲r比較大，如果是基圍蝦等小蝦大概2分鐘即可。太老影響口感。

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1. 生抽料酒耗油番茄醬倒入一個(gè)碗中，攪拌均勻備用。

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1. 煎好蝦后，留少量底油，放入蔥姜蒜末炒出香味。
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1. 加入番茄，加半小勺鹽后中火炒至番茄成糊狀，后加入調(diào)好的醬汁，充分混合。

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1. 再倒入煎好的蝦，大火收汁，根據(jù)自己的口味看要不要加鹽。

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1. 醬汁都可以拌飯吃，超香。

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1. 酸甜咸香，還有海鮮獨(dú)有的鮮味兒，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈。

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