用料

牛里脊/上腦

350克

榨菜

1包

姜絲

若干

小蔥

半根

十三香

1勺

胡椒粉

1勺

生抽

2勺

蠔油

1勺

淀粉

1勺

榨菜絲蒸牛肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材，牛里脊，上腦都行
   牛肉洗凈，切薄片，盡量攥干水分
2. 蔥切碎、姜切絲；

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1. 放：姜絲、十三香1勺、糖1勺、生抽2勺、蠔油1勺、淀粉1勺（或蛋清1個(gè)，都是為了嫩肉）、噴少許油，抓勻；

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1. 再放1袋榨菜、抓勻、腌制20分鐘；

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1. 腌好的牛肉裝盤，上蒸鍋，水開，大火蒸4分鐘

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1. 加入蔥花，攪拌翻面（讓牛肉受熱均勻）
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1. 大火再蒸3分鐘，燜1-2分鐘，可以出鍋食用了，還挺嫩的。
   就是不知道為啥出了這么多湯，我沒放鹽啊。

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