本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

“校園餐”關(guān)系到學生的健康成長，是群眾關(guān)心關(guān)注的熱點問題。近年來，廣西龍州縣高度重視教育事業(yè)的發(fā)展，將校園食品安全擺在重中之重，聚焦學生身體健康，精心謀劃、精細管理、精準服務(wù)，全面提升“校園餐”安全管理水平，為學生的食品安全和營養(yǎng)健康保駕護航。

走進龍州縣高級中學食堂的加工區(qū)域，衛(wèi)生整潔的環(huán)境令人眼前一亮。醬油雞、芋頭扣肉、大白菜、豆芽等菜品在配餐區(qū)整齊擺放，既有葷又有素，飯菜香氣四溢，令人垂涎欲滴。臨近中午，學生們?nèi)齼蓛山Y(jié)伴而來，他們手持飯卡，有序地在各個窗口前排起長隊。食堂的工作人員忙碌而有序地為同學們盛飯打菜，同學們圍坐在餐桌前品嘗美味佳肴，開心享受這難得的午餐時光?！案杏X現(xiàn)在的飯菜更豐富了，有各種我愛吃的菜，比如雞腿，還有牛肉?！饼堉?a class="keyword-search" >縣高級中學高三（557）班學生莫嘉莉邊享受美味午餐邊高興地說。

自2024年啟動中小學校園餐集中整治專項工作以來，龍州縣教育局聯(lián)合多部門打出制度保障“組合拳”，創(chuàng)新建立“政府公開招標供應(yīng)商+人大政協(xié)家長代表監(jiān)督”透明采購機制，出臺8個校園食品安全業(yè)務(wù)指南，通過每日食材農(nóng)殘快檢、冷鏈溯源、雙人核簽“三重安檢”制度，嚴把食材驗收、儲存、加工、留樣全流程，構(gòu)建起從采購到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系?！拔覀儗κ程眠x用食材嚴格要求，每天都檢查配送食材質(zhì)量，更進一步規(guī)范食堂的管理流程，確保安全、健康、衛(wèi)生，讓學生吃得開心，吃得放心。”龍州縣高級中學副校長曾德興說。

校園食堂不僅要讓學生吃飽，還要讓學生吃好、吃得有營養(yǎng)。而吃好的關(guān)鍵，在于學校食堂精心的管理、廚師們精湛的手藝以及科學的營養(yǎng)理念。

龍州縣以《廣西壯族自治區(qū)義務(wù)教育學校學生餐營養(yǎng)配餐指南》為指引，將中小學生劃分為四個學段，從廣西農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃一周食譜篩選出適合各學段營養(yǎng)均衡的食譜，面向全縣學生家長、師生提前征求意見建議，發(fā)放《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理調(diào)查問卷》，收集整改建議意見528條，優(yōu)化調(diào)整菜譜25項，從而制定出供學校參考的15套葷素、主食副食合理搭配營養(yǎng)均衡、一月不重樣的“周食譜”?！皩W校領(lǐng)導班子高度重視，從實際出發(fā)，嚴格把關(guān)食材，這學期開學以來，通過召開學生座談會，發(fā)放調(diào)查問卷，以及設(shè)立校長信箱等方式，深入了解學生對校園餐的意見和建議，根據(jù)學生的意見，我們開發(fā)了7個新菜品，如白切鴨、醬油雞、雞腿等，深受學生的喜愛?！饼堉菘h高級中學副校長曾德興說。

同時邀請廣西烹飪專家、龍州縣市場監(jiān)管局工作人員舉辦業(yè)務(wù)能力提升專題培訓，圍繞食堂食品安全管理與衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配與大鍋菜食材搭配等全方位系統(tǒng)性進行，組織全縣校園336名食堂從業(yè)人員參訓，實現(xiàn)校園食堂從業(yè)人員培訓全覆蓋，提升校園食品安全專業(yè)水平。

為切實推進校園食品安全，提升供餐質(zhì)量，各學校還組建了膳食管理委員會、家長監(jiān)督委員會，制定落實學校食品安全校長負責制、學校值日師生陪餐制、家長委員會監(jiān)督制實施細則，從源頭上“靶向糾治”，并定期組織開展專項督導、專項整治等，持續(xù)推動提升校園食品安全治理水平。

“縣委、縣政府主要領(lǐng)導高度重視，多次到學校食堂開展調(diào)研檢查指導工作，我們學校非常重視‘校園餐’的安全、健康、衛(wèi)生，我也每周2-3次到食堂和學生一起吃飯，跟學生談心，了解學生的學習、生活情況，以及對飯?zhí)玫囊庖姾徒ㄗh。”龍州縣高級中學校長農(nóng)威學說，“今年5月我們將開展‘校園餐’開放日，邀請家長參觀食堂管理，一起吃學生餐，請家長提出寶貴的意見和建議，以便我們做得更好?！?/p>

校園食品安全是最大的民生工程，下一步，龍州縣將持續(xù)推進中小學生營養(yǎng)改善計劃和校園食品安全工作，以更高標準守護學生“舌尖上的安全”，用營養(yǎng)指數(shù)提升成長幸福指數(shù)。（黃星雄、許志平、許春萍、夏熒）