用料

原材料:

面粉

300克

酵母

5克

白糖

1勺

牛奶

50克

紅豆沙

適量

赤小豆

適量

小動物饅頭的做法

  1. 溫水融化酵母。
    酵母水、白糖和牛奶加入面粉中,活成面絮。
    揉成面團,發(fā)酵至豐富氣孔。

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  1. 發(fā)酵好的面團揉充分,至表面光滑。

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  1. 面團揉成條,切成等份的面劑子。

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  1. 取一個面劑子搟圓,包上紅豆沙。

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  1. 用虎口收緊口。

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  1. 先做小刺猬。
    包好豆沙的面團搓成雞蛋型。

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  1. 用剪刀在背部均勻的剪出刺。

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  1. 用赤小豆裝飾成眼睛。

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  1. 在面團寬的一面捏出小尾巴。

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  1. 再做小兔子。
    同小刺猬一樣,包好豆沙的面團搓成雞蛋型。
    在背部最高處剪一大刀。

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  1. 再剪開成兩片。

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  1. 用刮板印出兔子耳朵。
    最后裝飾眼睛。

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  1. 最后做小豬。
    小豬的面團搓成圓形。

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  1. 兩個小面球壓扁,裝飾成耳朵。
    一個小面球按成橢圓形,裝飾成鼻子。

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  1. 用牙簽尾部戳出鼻孔。赤小豆裝飾成眼睛。

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  1. 最后去一個小面球搓長,彎個圈,做成尾巴。

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  1. 裝入蒸鍋,二次醒發(fā)半小時。
    后涼水上鍋,大火上汽后蒸15-18分鐘。
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  1. 出鍋啦!開飯!

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  1. 時間到,關火燜5分鐘
    再打開鍋蓋。

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  1. 來張?zhí)貙懀〈题?/li>

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  1. 小兔子。

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  1. 小肥豬。

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小貼士

關火后一定燜5分鐘后再開鍋蓋,否則饅頭會塌。