好久沒吃，前幾天很饞，在外面買來但是底一點(diǎn)不脆呀，今天還是決定自己做一次。
我覺得韓國饅頭的靈魂必須是白里透黃的表皮，色澤金黃、香脆的底和柔軟的心啊。

用料

面包面團(tuán)

高筋面粉

250克

低筋面粉

110克

牛奶

140克

全蛋液

70克

白砂糖

50克

干酵母

4克

泡打粉

3克

食鹽

1.5克

色拉油

適量

裝飾粉

低筋面粉

20克

白砂糖

10克

白芝麻

10克

蜂蜜水

蜂蜜

20克

20克

韓國饅頭（又名蜂蜜脆底面包）的做法

1. 裝飾粉：白芝麻、白砂糖和低筋面粉準(zhǔn)確稱量并混合攪拌均勻備用。
   蜂蜜水：蜂蜜加入水混合攪拌均勻備用。

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1. 分別將牛奶、蛋液、白砂糖、食鹽、泡打粉、低筋面粉和高筋面粉倒入面包機(jī)面包桶，干酵母放入酵母容器中，選擇“揉面”程序，面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段。

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1. 取出面包面團(tuán)，放入玻璃盆里，蓋上濕毛巾醒發(fā)約半個(gè)小時(shí)。

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1. 將面包面團(tuán)稱量，均勻分割成16份，每份為40克大小，滾圓均勻擺放在烤盤上，蓋上濕毛巾醒發(fā)約20分鐘。

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1. 將醒發(fā)好的面團(tuán)搟開，卷起來，用刀子將卷起的面包面團(tuán)對半切開。

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1. 將切好的面團(tuán)底部粘上裝飾粉。
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1. 均勻擺放在刷了油的烤盤上（烤盤周圍都要刷油），并用手輕輕按壓。

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1. 將面團(tuán)放入烤箱里發(fā)酵，發(fā)酵至2-3倍大小。

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1. 將發(fā)酵好的面團(tuán)均勻刷上一層色拉油。

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1. 烤箱提前預(yù)熱，上火180度，下火 220度， 烘烤30分鐘左右，烤制20分鐘左右拿出來再均勻刷上一層色拉油，并往烤盤里倒入適量色拉油。

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1. 面包烤好后拿出來刷上蜂蜜水，冷卻后即可食用。

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