深圳新聞網(wǎng)2025年4月29日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 易東）肉類食品是深圳市民消費(fèi)的主要食品，全市只有4家屠宰場(chǎng)，還有部分肉類是通過(guò)批發(fā)渠道進(jìn)入市民餐桌。這些肉類食品安全嗎？記者28日從市市場(chǎng)監(jiān)管有關(guān)部門了解到，目前深圳已推動(dòng)2萬(wàn)多家肉類批發(fā)企業(yè)和銷售終端接入肉品溯源監(jiān)管。

深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院專家向記者介紹了深圳市肉品（批發(fā)）溯源情況，即通過(guò)生鮮二維碼與溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可掃碼查看肉品從養(yǎng)殖、屠宰到流通的全鏈條信息，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查、去向可追”。

28日記者還隨市場(chǎng)監(jiān)管人員在供廣深圳肉類智能交易市場(chǎng)開(kāi)放肉品加工車間，通過(guò)實(shí)時(shí)直播方式，近距離觀摩肉品分割加工流程，直觀了解企業(yè)智能化管理保障肉品質(zhì)量安全。

據(jù)介紹，供廣深圳肉類智能交易市場(chǎng)是廣東省首家全程不脫溫、全程冷鏈、全程溯源的肉類新型智能加工、交易、配送的一站式采購(gòu)集散中心，自主設(shè)定了18道經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，園區(qū)內(nèi)的交易、加工等全區(qū)域8-12℃恒溫控制，實(shí)現(xiàn)肉品從源頭到終端全程不脫溫，最大限度確保了肉品質(zhì)量。該市場(chǎng)滿產(chǎn)后年批發(fā)白條豬能力可超過(guò)200萬(wàn)頭，日交易量可達(dá)6000頭，為深圳肉類市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。