要問(wèn)我最近廚房里的"救命神器"，那必須是這罐能拌萬(wàn)物的靈魂肉醬！自從解鎖了它的隱藏吃法，我家廚房徹底告別了油煙四起的手忙腳亂，隨便煮個(gè)主食澆上兩勺，那香味能把自己都饞哭！
別看它只是鍋里的"深藏不露"，舀起一勺就能看見(jiàn)紅亮醬汁裹著肉粒，番茄的酸甜早就融進(jìn)每一絲纖維里，洋蔥的香甜像捉迷藏似的時(shí)不時(shí)竄出來(lái)。最絕的是那層泛著油光的琥珀色，澆在面條上像給白瓷碗鍍了層金邊，再撒把脆生生的黃瓜絲，這顏值說(shuō)是大廚級(jí)擺盤都有人信！
這罐甜面醬的溫柔又中和了面條簡(jiǎn)直比德芙還絲滑！
偷偷告訴你，這肉醬可是營(yíng)養(yǎng)界的"大師"。番茄里的維C小精靈在慢燉里悄悄釋放， 【肉醬面條】 制作配料：肉餡兒400克 洋蔥半個(gè) 大蒜3個(gè)西紅柿1個(gè) 靈魂醬汁：海鹽一勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 生抽兩勺 老抽一勺 蠔油一勺 黃豆醬一小勺 甜面醬一小勺 韓式辣椒醬一小勺 制作方法： 1、鍋中加入多一點(diǎn)的食用油，加入洋蔥丁炒香，再加入肉末，翻炒至變色，再把大蒜末加進(jìn)去翻炒出香味； 2、再把去皮的番茄丁加進(jìn)去，翻炒出湯汁； 3、我提前把醬汁都放在一個(gè)碗里了，配料如下：海鹽一勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 生抽兩勺 老抽一勺 蠔油一勺 黃豆醬一小勺 甜面醬一小勺 韓式辣椒醬一小勺，把這些調(diào)料攪拌均勻加進(jìn)去； 4、蓋上蓋子小火慢慢悶煮，把番茄里的水分煮干，最后一些水淀粉勾芡，把醬汁收到濃稠的程度就可以了； 5、煮上兩碗面條，搭配一些黃瓜，或者是其他的配菜，把醬汁澆在面條上面； 6、拌均勻就可以開(kāi)吃了。我覺(jué)得這個(gè)肉醬比炸醬面要好吃，因?yàn)榧恿搜笫[和番茄這兩樣天然的食材，調(diào)料口感上柔和了很多，不像炸醬面比較有重的甜面醬和黃豆醬的味道。這個(gè)醬可以一次多做一點(diǎn)冷藏保存兩天、冷凍可以保存一個(gè)月，吃的時(shí)候微波爐解凍一下，拌個(gè)面條，非常的方便。 這個(gè)萬(wàn)能的肉醬拌啥都香，面條、米飯、饅頭、各種餅、土豆泥、甚至是披薩餅都很好吃！只要你能想到的，隨便煮點(diǎn)啥拌著吃都好吃！一個(gè)星期不炒菜都OK！ 有任何意見(jiàn)和建議歡迎評(píng)論吐槽，如果覺(jué)得對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注！您的支持是對(duì)我們最大的鼓勵(lì)！
熱門跟貼