本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-北京頻道
人民網(wǎng)北京4月29日電 （記者李博）在第35個全國助殘日來臨之際，4月28日，北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務倡議發(fā)布，全市餐飲企業(yè)將積極開展無障礙環(huán)境建設(shè)，踐行無障礙服務，推廣《接待殘障顧客服務培訓手冊》，推動社會助殘服務提質(zhì)升級。
據(jù)介紹，《中華人民共和國無障礙環(huán)境建設(shè)法》與《北京市無障礙環(huán)境建設(shè)條例》實施后，為殘疾人平等參與社會生活提供了堅實保障。北京市殘聯(lián)黨組成員、副理事長楊泰峰表示：“法律是基礎(chǔ)，行動是關(guān)鍵。餐飲企業(yè)作為城市文明的窗口，應當成為無障礙服務的先行者?！?/p>
“全聚德前門店年客流量60萬人左右，雖然殘障伙伴只占很小的一部分，但他們對用餐過程是否滿意順暢，是我們最為關(guān)注的一環(huán)。”北京全聚德前門店相關(guān)負責人說，“如何為這些客人提供更為暖心、貼心、順心的用餐服務，也成為我們提質(zhì)工作的重點項目?！?/p>
去年3月以來，在北京市無障礙環(huán)境建設(shè)促進中心指導下，全聚德前門店對店內(nèi)設(shè)施、標識等進行改進，對用餐動線進行精心設(shè)計調(diào)整，同時加強對服務人員培訓，增強他們對殘障顧客的關(guān)懷意識與主動服務意識。
全聚德前門店設(shè)無障礙用餐區(qū)，并配盲文菜單。人民網(wǎng)記者 李博攝
記者走訪看到，全聚德前門店門口臺階處配置了類似地鐵站使用的無障礙電梯，方便肢體障礙人士能夠安全、平穩(wěn)進店。餐廳特別設(shè)置了無障礙用餐區(qū)，包含5張餐臺、20個餐位，并提供優(yōu)先安排服務。
為更好服務視障群體，全聚德前門店準備了輔助餐具以及盲杖夾等小物件，視障客人就餐時可用小夾子把盲杖固定在座椅上。店里還將百余道菜品重新整合，制作成盲文菜單。每個無障礙餐桌下方放置了柔軟舒適的地墊，供導盲犬休息。
餐廳設(shè)置無障礙衛(wèi)生間。 人民網(wǎng)記者 李博攝
餐廳還對無障礙衛(wèi)生間進行了系統(tǒng)改造，加固扶手并增設(shè)獨立空間，兼顧使用便捷性與隱私保護。
服務提升方面，全聚德前門店通過專項手語培訓、制作視頻等方式，助力餐廳多數(shù)員工熟練掌握基礎(chǔ)手語交流技能?！霸谶@里吃飯，服務人員的手語溝通讓我感到被尊重?！币晃宦犝项櫩驮谟貌蜁r表示。
值得一提的是，全聚德前門店特別編制了《接待殘障顧客服務培訓手冊》，如何迎接引導、點餐，碰到突發(fā)情況怎么進行應急處理……培訓手冊針對不同類別殘障顧客清晰列明了專業(yè)技巧與服務流程，全力為殘障群體提供暖心服務。
北京烹飪協(xié)會會長云程表示，將在全市餐飲企業(yè)中推廣使用《接待殘障顧客服務培訓手冊》，未來還將把無障礙服務納入北京餐飲百強系列指標體系中。
活動當天，北京烹飪協(xié)會發(fā)起“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務倡議”，倡導全市餐飲場所張貼“歡迎導盲犬進入”標識，普及導盲犬權(quán)益知識；餐飲企業(yè)結(jié)合店面情況，依照國家和北京市有關(guān)無障礙設(shè)施建設(shè)標準，制定改造提升計劃等。
北京市殘聯(lián)呼吁社會各界以餐飲業(yè)為起點，將無障礙理念延伸至教育、就業(yè)、文旅等領(lǐng)域，共同構(gòu)建“殘健共融”的社會環(huán)境。
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